近日,云南大理,一男子徒步爬山时,在半路上偶遇一只猴子正在“生啃见手青”,觉得非常震惊,就随手拍下来了,这一幕引起很多网友的讨论,一起来猜猜猴子会不会中毒呢?
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见手青是一类具有显色反应特征,一般受伤变为靛蓝色牛肝菌的统称,菌肉压伤或手碰伤后呈靛蓝色,故名见手青。见手青物种数量庞大,隶属于牛肝菌科,大部分归到牛肝菌属。
见手青大部分属种南北均有分布,少数仅见于南方热带地区。见手青广布于温带地区,也兼布于亚热带和热带地区。
见手青为外生菌根菌,有较强的专性共生能力。尤与壳斗目,松科为主,已知尚有与杉科、椴树科、无患子科、楝科、茶科、杜鹃花科和桃金娘科有菌根共生关系,并稀与蓼科和薄子木科有菌根组合关系。
见手青,一种野生的菌子,使用时应注意要洗净,烹饪的过程中要用大量的油并保证高温烹煮,否则容易中毒。下面是制作方法:
1、洗菌子,不要浸泡着洗,要用水冲洗。否则菌子吸水后,没有嚼头不劲道啦。最好的洗刷武器是牙刷。
2、去根部的泥巴,和检查菌子里面的情况,烂菌先烂根,由于根部被泥巴覆起来了,所以要用刀削了看。有虫眼的要削掉。
3、切时应注意,注意刀法,一定要薄厚均匀,不然炒的时候厚的会没熟,就会增加看到小人,七彩小蘑菇的风险。
4、翻炒,一定要注意不能在锅铲上有余留,一定要均匀受热不停翻炒。
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