莆田在创餐饮安全示范街增至12条

来源:湄洲日报 2016-08-15 14:31 / 海峡都市报电子版

　　长期存在的无证小餐饮单位一直是食品安全监管工作的重点和难点，这些大量存在的小餐饮单位在方便市民生活、增加就业岗位的同时，也因为硬件设施差、管理水平低等问题给食品安全带来了不少的风险和隐患。

　　为有效解决小餐饮单位无证经营这一历史遗留问题，市食品药品监督管理局自2014年7月起，就开始着手探讨如何破解小餐饮无证经营问题及可能存在的食品安全隐患，多措并举强化餐饮服务食品安全监管。

　　该局本着“监管、引导、提升、规范”的原则，将尚未达到许可条件的无证小餐饮，实行备案管理制度纳入监管，加强行政指导，督促小餐饮在备案期间积极提升改造，达到许可条件的要主动申办餐饮服务许可，提升小餐饮服务水平，开展小餐饮整治工作。

　　去年8月，市政府出台了《关于进一步加强小餐饮监管工作的通知》，明确小餐饮监管工作原则、工作措施、工作要求，体现政府负总责，使小餐饮整治工作有了强有力的保障。同时制定印发了《小餐饮备案管理制度》。截至目前，我市共摸排餐饮服务单位8400多家，依法取得餐饮服务许可4400多家，取得小餐饮备案凭证1800多家，至今年7月全市餐饮行业持证（备案）率80%，与去年同期相比上升25个百分点。

　　同时,甄选正荣财富中心、馨宜新天地等3处创建餐饮安全示范街，全市在创餐饮安全示范街已增至12条。指导205户餐饮服务单位完成了“明厨亮灶”改造，筛选12所学校开展省级“明厨亮灶”示范点建设，对通过考核的给予2万元/家的资金补助。紧扣餐饮领域重点风险问题扎实开展专项整治，至今年7月,查处餐饮领域食品安全违法案件50起。

　　此外,整改帮扶一批小餐饮单位达到规范要求，对小餐饮实行集中统一管理，规范经营，打造工薪阶层特色小吃街，促进莆田特色小吃繁荣。一方面解决小餐饮店监管难、规范难、取缔难题；另一方面也可化解社会矛盾、降低食品安全风险、增加政府税收，对经营者、消费者、政府来说，都可实现互利共赢。（黄光文陈熙）