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“血燕”抽检全不合格 “燕之屋”专卖店撤下产品

来源:海峡都市报闽南版 2011-08-17 16:23 /

  劣质白燕用食用胶“整形”

  除了“血燕”造假之外,燕窝行业还有个乱象,那就是白燕在用化学试剂除毛之后再添加食用胶“整形”。“白燕掺胶重量加倍,每克十几二十元的白燕,基本都整容过。”陈先生说,通常情况下两只燕子需要三个月的时间才能“吐”成每盏5克左右的燕窝原料。“正宗白燕用开水冲泡,食之有蛋清味,而掺假加工的白燕汤色则较为混浊。”陈先生向记者展示一盏去毛之后的白燕窝,净重只有4.1克,而另一盏从市面上购买的同样盏形的白燕窝,重量为7.4克。

  同样的白燕窝为何相差这么大?陈先生称,燕窝原料去毛等杂物以后,燕窝形状相对会散开些,中间会出现不规则缝隙,这本是正常现象,但加工商会通过加胶手法,往燕窝的缝隙加食用胶,一方面给燕窝进行“整形”,另一方面也给燕窝加重。

  陈先生表示,正常的白燕窝根据盏形大小以及品相,每克的销售价为27元~63元。但市面上很多的白燕窝每克销售价为18元~30元,这么便宜的价格卖的就是加胶燕窝。

责任编辑:hdwmn_cjf
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