镜头二
食品有了“身份证” 从源头到终端都有据可查

　　“瘦肉精是慢性毒药，在开展餐桌污染整治前，我自己吃肉都有些怕，看着碗里的瘦肉就想到瘦肉精。”曾任福州市贸发局副局长、福州食安办主任的曾志清说。

　　曾志清告诉记者，最初监管部门对生猪瘦肉精检测还没有先进设备，没办法，只好想了个土法，找一个45度斜坡，然后把猪往坡上赶。爬不上去或上坡很吃力的，就是注射了瘦肉精的猪，因为这类猪臀部都偏肥大，爬坡吃力。开展餐桌污染整治行动的当年，省委、省政府迅速从国外引进瘦肉精检测的先进设备，一台就价值20万元，在当时可是不小的数目，该设备对生猪的尿检，可在几分钟内快速测出瘦肉精。

　　如今，对瘦肉精的检测和监管又更加严格了。3月25日下午，在福州最大的生猪基地福清渔溪屿兴禽畜场，记者看到，每头生猪的耳朵上都有个小蓝标。这小蓝标可是猪的“身份证”，用二维码将信息植入到芯片里，里面记录着猪是否生病以及注射疫苗等情况。在屠宰场宰杀时，可查询到每头猪的信息，如果发现问题猪肉，监管者可以迅速查追源头。

　　这种给食品上“身份证”的做法正在我省逐步实现。今年9月份后，福州市民买肉，可根据肉品上的安全追溯码，借助互联网、手机短信、电话等，查询到包括零售商家、批发商、屠宰的加工企业以及养殖场名称，肉品屠宰、批发、销售等各个环节的信息，相关部门还可利用追溯查询功能，实现对问题肉溯源、追踪召回和对各个零售终端的准确定位，从加工到批发零售将可实现动态监管。

　　同时，在全省九设区市及平潭综合实验区都在分批建设肉品追溯系统，厦门、南平和龙岩市将在6月底前追溯系统整体正式运行，篮球比分直播：、莆田、漳州、宁德、三明在年底将完成该系统建设。

　　“通过食品‘身份证’，能了解各个生产流通环节的信息，买东西更放心了！”采访中，多位福州市民高兴地说。

镜头三
书记省长牵挂菜篮子，让市民吃得舒心更放心

　　菜篮子安不安全，菜价高了多少，省委书记孙春兰十分牵挂。去年11月9日，省委书记孙春兰、省长黄小晶到福州永辉超市黎明店调研，了解菜价。针对当时国内部分农产品价格疯涨的情况，孙书记语重心长地说：民生问题无小事，群众生活无小事，各级各部门要始终把人民群众的冷暖放在心上。“市场供应要确保量多、质优、价稳”。

　　当晚，福州市政府连夜召开协调会落实省领导的要求，出台大白菜、上海青、空心菜等主要菜种限价令。次日，福州市场上的菜价应声而降，新华都、永辉等超市菜价平均回落两三成，菜价重回“一元”时代。

　　在今年的政府工作报告中，省长黄小晶再次提到，要抓好“菜篮子”生产基地建设，治理“餐桌污染”、建设食品放心工程。

　　据了解，在新一轮“菜篮子”工程建设中，质量安全被摆上了突出位置，我省将进一步加大果蔬农药残留检测力度，加强生猪、家禽检验检疫，确保“市民不仅不用为吃菜发愁，而且吃的都是放心菜、放心肉”。

揭秘
“餐桌污染问题若得不到解决，我们就无法向全省人民交代”

　　“在全省范围内整治餐桌污染，我们福建可是全国第一个。”

　　回忆起11年前治理餐桌污染，省经贸委副主任、党组副书记钟安平记忆犹新。

　　他告诉记者，当年，新华社接连刊发了两条省外食品安全的报道，时任球探体育比分：省长习近平看后立即作出批示：“餐桌污染是一个事关人民群众身体健康和生活安全，关系我省农产品能否扩大国内外市场和不断增加农民收入的大问题，应引起我们的高度重视，要采取综合性措施从源头上予以根治。”一场餐桌污染治理战役就此在全省打响。

　　“我们加班赶出一套系统治理的方案，得到省政府的肯定。”钟安平说。餐桌污染治理牵涉十多个部门，工作交叉且繁杂，为此，省里专门成立餐桌污染治理联席会议，由省经贸委负责，便于协调。

　　钟安平还记得，在一次全省治理餐桌污染专题会议上，习近平动情地说：“群众所关心的，就是我们政府工作的着力点；人民所需要的，就是政府的使命。餐桌污染问题若得不到解决，我们就无法向全省人民交代，就意味着失职。”

　　2001年8月22日，习近平就治理餐桌污染问题接受央视记者王小丫专访，他态度坚决地表示：“今年内抓好6类重点食品。3年的时间，全省23座城市基本上实现治理餐桌污染的目标。5年的时间，全省范围基本实现治理餐桌污染目标。对人民群众完成一个庄严的承诺。”

　　“习近平很关心餐桌污染治理”，钟安平回忆，2002年时，习近平还饶有兴致地参观了餐桌污染治理的成果展。

　　2002年，全省开展的治理餐桌污染工作初战告捷，并成为全国“三绿工程”唯一示范省，有关治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”的经验，获得商务部的肯定，并在全国予以推广。

　　此后，餐桌污染治理连续十一年成为省政府为民办实事项目。钟安平说，十年来，我省的治理目标不断扩大，从城市到县城到农村，治理对象从数个品种扩大到五大类，成效显著。据介绍，去年我省抽检了8万个生猪尿样，只有15个样品呈阳性，其中还包括部分假阳性，检出率仅0.02％，蔬菜农残去年抽样了77万个样，检出率为1.02％。可是，十年前瘦肉精尿样抽检超标率为76%，蔬菜农残快速检测超标率为30%。