冬至节气也有人称为“冬节”，因为这天是中华民族的一个传统节日。那么福建人民在冬节这天都有什么独特的饮食风俗呢?其实在福建不同的地方风俗也是不同的，下面就为大家盘点福建各地的冬节食俗。》》2017冬至是几月几日 今年什么时候冬至时间

篮球比分直播：风俗有“冬节不回家无祖”之说，故出门在外者，都会尽可能回家过节谒祖。冬节早晨，要煮甜丸汤敬奉祖先，然后合家以甜丸汤为早餐。有的人家还于餐后留下几粒米丸，粘于门上，称“敬门神”。篮球比分直播：人吃丸，称元宵丸为“头丸(圆)”，冬节为“尾丸(圆)”，这样头尾都圆，是意味着全家人整年从头到尾一切圆满。》》冬至是什么意思冬至的由来传说

厦门人对鸭可以说是情有独钟，一年四季都在吃鸭，盐鸭、酱鸭、烤鸭、四物炖鸭，冬至吃姜母鸭。姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特别滋补。姜母鸭自家做的比较少，因此，冬至一到，就有很多人开始排队买姜母鸭。

福州人搓“米时”(是一个字，xi第四声)时，桌上置竹箩，箩中放红桔数粒、红筷一双、纸花一对等。搓“米时”也称“搓圆”，寓意团圆;“米时”则象征“时来运转”。搓“米时”由全家人围坐在圆桌周围，边搓“米时”，边唱歌。

漳州的风俗，要吃冬至糖圆。节日前夕，家家户户用糯米磨粉搓丸，放置在竹筛上。第二天清晨放入红糖锅内煮熟，作为节日早餐。旧时农在这一天还要到祠堂祭祖。

　　天气渐冷，“老龙岩”们就会到山里采苎麻或是艾草捣碎，和糯米粉揉匀后，面团就呈淡绿色，作为“鬼糕”的皮。至于馅料，通常会用梅菜、笋干、香菇，配着五花肉，调味，炒熟。待草叶味从蒸笼盖边飘出，“绿衣”略带晶莹剔透之感时，拿出咬上一口，皮又糯又软，带着油花花的馅配上草叶味，反倒觉得清爽。

沙县人的汤圆，汤汁中喜欢配于竹笋、香菜等作料。因为沙县临近三明市区，所有有些习俗已经逐步消失，一些传统的习俗，比如舞龙舞狮什么的估计只有在乡下可以见到。

　　将乐农村过冬至，有用豆粉、黑芝麻红糖拌糍粑招待客人的习俗，以表吉利，然后蘸上豆粉、黑芝麻、红糖等配制的佐料，吃起来柔韧鲜滑，香甜可口。

客家人称冬至为“冬节”、“亚节”。宁化流传着这样的民谚：“冬至至长长也短，夏至至短短也长。”所以冬至他们会进补和酿米酒、制腊味等，而乡民们进补首选的是狗肉，那天他们大都买小狗宰杀，用狗肉配一些如当归、党参、熟地、黄芪、人参等补血补气的中药煨或清炖后食用，且须早晨起来服用。也有一些乡民取猪蹄、公鸡等配补药炖食。

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　　你知道吗？就像清明节一样，冬至也不可以送“祝福”的！

　　在清代乾隆《篮球比分直播：府志·卷二十·风俗》中便有提到，“冬至:州人（指篮球比分直播：府，包括当时的同安厦门）不相贺，祭祠堂。”对闽南人来说，冬至与清明、中元节、除夕一样，是四大祭祖节日。所以闽南的冬至，不能说“冬至快乐”，这跟祭祖的习俗有关。

【做法】

糯米丸子滚糖浆 这种汤圆没有馅

　　在闽南地区，有“冬至大如年”的说法。这一天，吃汤圆与祭祖是必不可少的两大习俗。

　　昨天一大早，许小姐便跟着爸爸做起了汤圆。先用油锅化开红糖，待形成糖浆后，再将搓好的糯米团子倒下去，这样便形成了极具闽南特色的汤圆。许小姐特意装了一盒去与同事分享，不少外地同事头一次见这样没有馅、淋上红糖浆的汤圆，大呼新奇。

　　林小姐也怀念起小时候奶奶做的汤圆，糯米要提前两天浸好，冬至当天清晨4点，奶奶便起床开始磨糯米浆，然后装进棉布袋，还要用石头压，最后形成了糯米团，再一个个地“搓”成丸子。接着奶奶把白糖或红糖倒进锅里的开水中，慢慢化成糖浆，再把汤圆倒进去，捞出来后，还可以撒点花生粉加白糖，会更有味。有时候为了祭祖，奶奶还会用胭脂红色素揉进糯米团子中，出来后变成了艳红的汤圆。“我们的汤圆没有馅，只有糖浆裹住。”林小姐说。

　　吃过冬至汤圆后，孩子们便会被大人告知:“你又长了一岁了。”

【习俗】

吃汤圆不忘祭祖 篮球比分直播：还流行扫墓

　　汤圆出锅后，第一碗得先供在家中的菩萨或者祖先牌位前，以示尊敬。今年59岁的蔡女士说，有些人家的祖先牌位放在庙里，还会端上汤圆与好菜去庙里供给祖先，并要为他们烧点金银纸祭拜。

　　篮球比分直播：晋江一带，人们过冬至时，除了早上吃汤圆外，也会去庙里“拜拜”，中午则准备米饭与熟食，供奉在祠堂中祭祖。

　　在南方不少地方，有冬至扫墓的习俗。如海南、潮汕地区，福建则有篮球比分直播：德化、永春、安溪以及莆田等部分地区。很多在外工作、做生意的人，都会返乡在冬至这天祭祖后上山扫墓，非常热闹。

　　另外，同安民俗专家蒋大营表示，在闽南部分地区，过去流行着“做冬”的习俗。即每年冬至时，家族中选一名已婚人士来操办宴席，中午请全家族的已婚者来“吃冬”，肉要大块，菜要管够。

　　“有些人当初借钱结婚，生了儿子后，又轮到他们家‘做冬’，不能推掉，就只能卖掉儿子来‘做冬’了。这是过去发生过的真人真事。”蒋大营说，“做冬”这一习俗已经消失了很多年了，但是近年来某些地方又开始流行起来。

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千余人到中医院 冬至日贴三九贴

　　本报讯（通讯员 李琪彬 记者 苏奇）昨天是冬至日，也是“三九贴”首日，不少市民前往市中医院贴敷“三九贴”。据统计，到中医院贴敷的市民达1400多人，其中儿童800多人。

　　“早晨7点5分就已经有家长带着孩子排队等候贴‘三九贴’。”市中医院小儿科副主任医师陈四文说，近段时间，天气转凉，呼吸道患儿逐渐增多，许多儿童容易反复感冒、咳喘，从中医角度而言，小儿脏腑未充、气血不足，五脏六腑处于生长、完善阶段，易为外邪所伤而患病。“三九贴”操作简便易行，疗效好而副作用小，连续敷贴两三年后，能使经络气血贯通，显著提高免疫能力，增强抗病能力。

　　中医院针灸科副主任张卫介绍，三九贴主要适用于寒凉、冷空气导致的疾病，以及过敏性疾病，例如，过敏性鼻炎、慢性鼻窦炎、支气管哮喘、慢性支气管炎、慢性咽喉炎，以及怕冷反复感冒者。办公一族如颈腰椎病的高发人群，也可通过贴敷来补阳气，从而缓解疼痛。

　　专家提醒，“三九贴”是“三伏贴”的延续，如已贴过“三伏贴”，最好再继续贴“三九贴”以巩固治疗，可减少冬季发病几率。即使夏天没有贴“三伏贴”，冬天仍可贴“三九贴”。贴敷治疗三年一个疗程，最好三年内的每个“三伏天”和“三九天”都要按时贴。