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中餐厅里张亮的菜有哪些怎么做?中餐厅张亮做饭大全食谱

来源:5号网 2017-08-13 17:18 /

  中餐厅张亮做的鱼头煲食谱做法

  1、准备好食材。

  2、准备好调料。

  3、鱼头洗净,搽干水分;用2茶匙蒸鱼酱油抹匀,静置10分钟。

  4、五花肉洗净、去皮、切薄片。

  5、土豆宽粉用温水浸泡,至软。

  6、豆腐用水冲一会,切块;大蒜、生姜洗净切丝;香葱洗净切粒。

  7、锅中油烧热,下入豆腐,煎至两面微黄。

  8、煎好的豆腐盛入沙煲中备用。

  9、锅中油烧热,下鱼头两面煎黄;盛起备用。

  10、锅中余油,爆香葱姜。

  11、倒入五花肉,煸炒。

  12、倒入高汤;加入少许盐、胡椒、酱油煮开。

  13、放入煎好的鱼头,煮开。

  14、煮开的鱼头连汤一起移入沙煲内;大火煮开,小火慢炖20分钟。

  15、待豆腐入味,下入土豆粉。

  16、鱼头煮开,调好味。5分钟后,撒入大蒜丝即关火。

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