两年一度的西班牙国家葡萄酒展(Feria Nacional Del Vino，简称Fenavin)2011年展会于5月10日至12日在雷尔城(Ciudad Real)举行，作为主要参展团之一的西班牙拉曼恰贸易促进协会(Foreign Trade Institute of Castilla-La Mancha)为了拓展中国市场，宣传当地的葡萄酒，邀请了国内30多位业内人士出席，我也作为应邀的嘉宾之一再次深入考察了西班牙葡萄酒的现状。

　　热情的主人安排我们住在有2000多年历史的托雷多(Toledo)古城，这也是拉曼恰的省府，虽然只有5万多的人口，却是欧洲历史名城，公元前192年就有罗马人驻扎，公元527年西哥特人统治西班牙，并在该城定都。公元711年，它被阿拉伯人攻陷，成为战略要塞及都城，1085年又为阿方索六世收复，成为卡斯蒂利亚王国首府和全国主教中心，直到1561年费利佩二世迁都马德里，才开始衰落。

　　展会前，我们在协会的安排下拜访了10多家较出名的酒庄，协会的负责人还数次宴请并对当地葡萄酒作了专题的讲解。在3天的时间里，我们每天都要品尝超过200款葡萄酒，这也增强了自己对于西班牙葡萄酒的理解。

　　西班牙葡萄酒概况

　　在葡萄酒的世界里，从销售金额来说，法国肯定排第一；从产量来说，则法国与意大利在伯仲之间；就种植面积来说，则是西班牙排第一，达120万公顷。

　　通过实地的考察，我发现西班牙虽然种植面积排世界第一，但产量及销量均落在法国与意大利之后的原因可能有三个：一是种植的密度低，树与树之间的距离相对较大；二是酒液大量出口到欧洲其他国家，被制成欧盟酒；三是相当比例的葡萄被当作烈性酒的原料。当然，此结论可能有盲人摸象之嫌。

　　欧盟将所有的葡萄酒分成两个档次：餐酒(Table Wine)与优质酒(Quality Wine)，这种源于法国的分类方式也被西班牙政府借鉴并使用。这两大类酒又有五个级别，西班牙政府规定必须在酒标上明确显示，以便买家仅从酒标就可以大致地判断出酒的风格与价位。

　　值得注意的是，西班牙传统的酿造方式是浸皮的时间比较长，在美国橡木桶中熟成的时间也比较长，于是在法定产区(Denominacion de Origen，简称DO)的葡萄酒中，又会根据在橡木桶中熟成的时间分为四个档次，这是其他国家没有的。其档次同样也必须在酒标中明确标示—

　　Vino Joven:上市前至少熟成一年，但没有经过橡木桶的酒；

　　Crianza:红葡萄酒上市前至少熟成两年，其中至少半年在橡木桶，白葡萄酒或桃红葡萄酒则至少一年熟成；

　　Reserva:珍酿级，红葡萄酒上市前至少熟成三年，其中至少一年在橡木桶，白葡萄酒或桃红葡萄酒熟成至少两年，其中至少半年在橡木桶；

　　Gran Reserva:特酿级，红葡萄酒上市前至少熟成五年，其中至少两年在橡木桶，白葡萄酒或桃红葡萄酒至少需熟成四年，其中至少半年在橡木桶。

　　需要提醒的是，以上四个词句在西班牙是有法律责任的，必须经过原产地控制委员会(Instito de Denominaciones de Origen，简称INDO)核准才能标注在酒标上，而其他国家出于销售的目的，有的酒厂也会将Reserva或者Gran Reserva印在酒标上，其实并没有经过橡木桶，或者只是短暂地经过橡木桶熟成，比较普遍的是智利的葡萄酒，我见过出厂价格在1美元左右的葡萄酒为了进入中国市场，也标上Reserva，所以读者不要受误导。

　　西班牙标志性的葡萄品种是Tempranillo(天普拉尼罗)，有意思的是西班牙有许多方言，这点跟中国相似，故此这种葡萄也有不同的名字，而且标在酒标上都是合法的，比如在加泰罗尼亚地区(Catalonia)叫“Ull de Llebre”，直译是“野兔的眼睛”；在斗罗河区称为“Tinto Fino”(天罗菲诺)等等，总共有十几种叫法。