每天只卖一道菜月入120万 未来食堂经营模式不走寻常路
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让顾客参与制定菜单，保证每天换新
未来食堂每天的菜单都不一样，虽然菜单上只有一道菜，但是要做到每天都不重样，也不是一件简单的事情。
为了保证这一点，小林想出了一个办法，每周组织在店内吃饭的顾客开菜品讨论大会，让顾客提出想吃的菜品，纳入到下一周的菜单中。
小林说，“一个人思考菜单，会受到自己厨艺的限制，而让顾客会聚在一起开一个菜品大会，决定下周吃什么。这样的方式，不仅愉悦了顾客，还开拓了自己的思维。”
也因为这样，来未来食堂吃饭的顾客，更像是来参加家庭聚会，大家围坐在桌子旁，热热闹闹的商量明天吃什么。连顾客都说：“来这里吃饭，就像回家，这是我见过最走心的食堂。”
通过这种只卖一道菜+定制料理、每天更新菜单的独特方式，既能满足顾客选择想吃的菜品，同时，还省去顾客看菜单点菜的过程，提高了效率。
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