立冬节气开启传统“冬酿”习俗 浙江绍兴黄酒企业酿酒忙
11月7日，绍兴古越龙山黄酒产业园区酿酒一厂的工人在搅拌黄酒酒料，开启黄酒冬酿序幕。该酒厂占地面积120亩，年产2万吨绍兴黄酒。
随着立冬节气的到来，中国黄酒之乡——浙江绍兴的黄酒企业开启传统“冬酿”。依照传统，立冬前后是绍兴黄酒开始投料发酵的日子，从立冬节气开始到第二年立春，这段时间最适合做黄酒，人们把这段时间称为“冬酿”。黄酒是绍兴的传统支柱产业，绍兴现有黄酒企业74家，从业人员11000余人，年产量60余万吨，销售额达53亿元，拥有中国驰名商标9个，中华老字号7家，产品出口40多个国家和地区。
经过一代又一代酿酒技师的口授心传，传统的绍兴黄酒酿制工艺被完整地保存下来。1999年绍兴黄酒成为国家首批原产地域保护产品，2006年绍兴黄酒酿制技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。
新华社记者 徐昱 摄
原标题：黄酒之乡“立冬”节气开启传统“冬酿”
责任编辑：朱惠娥
- 相关阅读:
- 十二届全国人大常委会第三十次会议举行联组会议 张德江主持2017-11-03张高丽主持召开南水北调工程建委会全会 汪洋出席2017-11-03与计程车队合作Uber“变形” 能否在台湾“重生”？2017-10-31
- 新闻 娱乐 福建 篮球比分直播： 漳州 厦门
-
- 以色列完成“铁光束”激光防空系统研发
2025-09-18 16:47 - 巴西总统卢拉：美国民众将为加征关税买单
2025-09-18 16:46 - 商务部：多举措推动扩大入境消费
2025-09-18 11:23 - 国务院国资委发布央企中试资源“共享清单”
2025-09-18 11:23 - 发挥政策合力 促进服务消费高质量发展
2025-09-18 11:21 - 731部队普及读物首发 系统收录侵华日军罪证
2025-09-18 10:53 - 巴西最高法院院长驳斥美国所谓博索纳罗遭“政治迫害”
2025-09-18 10:43
- 以色列完成“铁光束”激光防空系统研发
- 猜你喜欢:
-
砥砺奋进七十载 天山南北谱华章丨六星街绘就文旅融合新图景2025-09-10食品安全法修正草案拟提请二审2025-09-05WTT澳门冠军赛今天（9月10日）赛程时间表 国乒选手比赛时间2025-09-10
您需要登录后才可以评论， 登录| 注册
超百万立方米 我国页岩气试产最高纪录刷新2025-09-17
闽南网推出专题报道，以图、文、视频等形式，展现篮球比分直播：在补齐养老事业短板，提升养老服