“这个翔云酸笋,古来有名,鲜香酸爽”“一口米粿一口红烧猪蹄,仿佛找到了童年的味道”……28日,南安翔云镇推出一席由15道菜品组成的“翔云·云顶家宴”,邀请当地群众和返乡乡民前来品尝试吃。
在试吃现场,酸笋猪脚筋、岩葱炒蛋、茶油花椒鸡等一道道色香味俱佳的传统佳肴,让食客们大饱口福。福气鸡、福气鸭等寓意吉祥的菜肴,更是成为食客们争相品尝的美味。此外,药膳鸭汤、药膳牛蹄等汤羹,将食补文化发挥得淋漓尽致。最后,以黄金百香果、“红美人”柑橘、蒸糕等作为甜品,既解腻又促消化,为这场美食盛宴画上了圆满句号。
记者发现,“翔云·云顶家宴”的每一道菜肴都选用了当地土生土长的食材,承载着翔云镇独特的文化和历史。椒岭富硒茶作为当地茶饮首选,不仅口感醇厚,更富含硒元素,体现了翔云人民对健康的重视,而芥菜饭、炒地瓜粉等家常便饭,则蕴含着翔云人民的勤劳与智慧。
翔云镇党群服务中心主任林锋利告诉记者,翔云是闽南侨乡之一,镇政府将以“翔云·云顶家宴”凝聚人心、汇聚人气,让海内外同胞共品家乡味,共叙故乡情。
接下来,翔云镇政府将策划和推广“翔云·云顶家宴”饮食文化品牌,精心筛选出几家有实力且富有特色的餐厅参与其中,并计划一年一度举办“云顶家宴”及厨艺大赛等活动,进一步提升当地餐饮业的竞争力。
林锋利表示,“翔云·云顶家宴”不仅是翔云的一张美食名片,更是推动当地经济和文化发展的重要力量。未来,翔云镇将继续发挥自身优势,深入挖掘和传承传统文化,打造更多具有地方特色的美食品牌和文化活动,为乡村振兴贡献新力量。(记者 李贵灵 通讯员 黄靖贵)
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