品尝春天味道清明美食登场

来源:海丝商报 2024-03-26 16:30 /

　　又是一年春草绿，又是一年清明时。近日，记者走访南安市区商超市场发现，临近清明节，市区不少超市、餐饮店都推出各色清明美食，市民们争相品尝春天的味道。

　　在南安，清明前后除了扫墓缅怀先人外，一家人还会聚在一起吃润饼。早在3月初，南安市区不少制作润饼皮的摊子生意日渐红火。近日，润饼皮、润饼菜更是迎来销售高峰。

　　在南安市第一菜市场，一家有着30多年历史的润饼摊前，客人排队购买润饼菜、润饼皮。

　　“润饼有‘包金包银’的招财寓意。清明节将至，家里人都喜欢吃润饼，这几天，我每天来买，不仅可以加炒米粉、炒豆干、笋丝、海蛎煎等食材做成咸的，也可以放花生末、麻佬做成甜的，很好吃。”顾客黄先生一次性买了1公斤的润饼皮。

　　“润饼老少皆宜，这半个月来，我们每天一大早就开门营业，来买的人很多，都没怎么休息。”店主告诉记者，多数顾客喜欢新鲜的润饼皮，还有的会直接买成品回去吃。

　　清明节前后，青团也是热销的美食爆款。记者在南安市第一菜市场和市区多家超市看到，各式各样的青团正在热卖。世界城永辉超市里，蛋黄肉松、豆沙、红豆蛋黄、黑芝麻、榴莲芒果等各种口味的青团应有尽有。“艾草一年四季都在生长，但清明前后的艾叶最为鲜嫩。因此，青团一般都是在每年清明节吃。”工作人员向记者介绍，一盒标价9.9元的蛋黄肉松青团销量最好。

　　在一些餐饮店，记者看到青团也被加入了下午茶餐点中。“青团软糯香甜，清明节吃青团寓意祈求安康，我们全家都很喜欢。”市民李女士表示，青团是清明节前后的“限定款”，有着明确的“赏味期”，是不可错过的节令美食。（记者庄树鸿通讯员梁志玲）

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