­　　新问题

­　　平台三足鼎立“签独家”频发

­　　外卖平台“三足鼎立”带来的另一个问题，是频频出现的“签独家”问题。

­　　南都记者在走访中获悉，有商家表示曾接到外卖平台要求，如果要在其平台开展经营，必须与之“签独家”。事实上，这并非个案。有业内人士表示，随着监管部门对于外卖商家的监管越来越严格，一些不具备餐饮服务资质的小商户正在逐渐被淘汰，这一趋势都导致外卖平台要强化独家合作，以确保掌握足够多的优质商户资源，实现与对手的差异化竞争。

­　　目前，已有外卖平台因为迫使商户“签独家”，涉嫌不正当竞争而受到处罚。

­　　互联网产业律师、广东卓信律师事务所合伙人柯立坤认为，“类似的要求商户只能以二选一的方式入驻平台，近年来在司法实践中，普遍观点均认为系违反公认的商业道德的不正当竞争行为。

­　　根据新修订后的《反不正当竞争法》（2017年11月4日全国人大通过修订）第十二条，“经营者不得利用技术手段，通过影响用户选择或者其他方式，实施妨碍、破坏其他经营者合法提供的网络产品或者服务正常运行的行为。这也因为过往案例中，有互联网公司之间曾经实用技术手段，通过冻结商户后台操作权限的行为来排斥其他对手。”

­　　柯律师进一步提到，“部分互联网公司一年累计收到大量的小额行政处罚决定，由于处罚金额太少，没有因为短期内受到大量处罚，而在后续的罚单中被考虑惩罚性处罚，这是应予关注和改善的。接受行政处罚的目的在于纠正违法行为，而不应该因为获利较大，而将接受处罚预算化、常态化了。”

­　　商家吐槽

­　　“不做广告就没单量搞活动赔本赚吆喝”

­　　吴哲站在面店门口，点着一支烟，有点焦虑地看着临街一排小饭馆。

­　　他告诉南都记者，“我们八家饭店都是一个房东，空间也差不多大。我们家的堂吃生意是最好的，午饭时都忙不过来，可外卖一直没有起色。”

­　　吴哲是一家加盟店的店长。今年9月，他在广州五羊新城附近开了一家分店，主要经营面食。11月，他开始上线在线订餐平台，但运营效果并不好。“像我们，今天马上到午饭点了，总共才接了1单。这样下来，一天能有十三四单就算好了。”

­　　吴哲觉得，在线订餐是在做“流量”或者“单量”的生意，新店铺尤其如此。开店之初，吴哲的店受到了“新店开张”专属支持，得到了7天的平台首页曝光期。“那段时间店铺单量和流量明显增加，可过了窗口期就没了，后续就跌下来了。”而且，在用户对比搜索时，用户更偏向于单量大、评价多的店铺，单量少的新店就比较吃亏。没有活动就没有单量，没有流量就没有曝光量。吴哲说，店员都笑话自己是“舍不得孩子套不着狼”。

­　　虽然平台的市场经理一直建议吴哲做推广活动拉单量，但吴哲认为做活动是“赔本赚吆喝”，平台扣点太高并不合理。他举例说，在满26减8的活动中，一份22元的面，加上外卖盒、派送费，轻松就超过26元。首先，平台会抽走15%-18%，即5块。然后，是满26减8元的优惠，又抽走8块。最后，吴哲实际上拿到12/13块。“这个利润肯定不如堂吃效果好”。

­　　虽然吴哲整体上看好外卖市场，认为在线订餐有助于拓展生意，扩大服务半径，但他希望平台抽成能少一点，优惠活动能少一点，多分给商家一些利益。

­　　市场经理掌握平台资源

­　　商家“惹不起”

­　　南都记者在走访中发现，各平台的一线市场经理掌握着商家最看重的平台资源，商家们纷纷表示“惹不起”。吴哲说，“很多时候，我们敢怒不敢言，生怕市场经理给我们小鞋穿。”

­　　市场经理其实就是各平台的市场推广人员，每人划分一条负责区域。他们的工作是吸引辖区内线下商家进驻平台，并负责入驻商家和平台之间的日常沟通。

­　　从初期的线上店铺建设到后期的活动策划、运维管理，商家都需要市场经理的协助。与此同时，市场经理也对线上店铺有较大的管辖权，比如商家网店建设、调整搜索排名、上线或者下线店铺优惠活动，甚至可以直接关闭商家店铺。

­　　以扣点为例，平台的对商家的扣点有一定的浮动范围，并非所有商家都是一个标准。而这个就需要与市场经理口头协商，通常没有文字协议。

­　　在广州一家“猪肚鸡火锅店”负责账目的朱先生说，“起初推广的人说每一单是扣13%，他还在店里跟我一起算了第一单的服务费，之后也是按他说的那个比例在扣。”朱先生表示虽然没有文字协议，但业务经理介绍的扣点情况还是准确的，也一直保持在同一水平。

­　　但在更多情况下，口头协议缺乏保障，商家的利益在市场经理一句话之间。2016年8月，江苏、福建多地餐饮商家向媒体爆料，某平台2015年底推出计划，收取商户在线支付营业额的5%作为技术服务费，换取商户在平台排名星级的提升。如果不加入计划，商户就会被该平台市场经理威胁下线关闭其店铺。虽然事后该平台公关部门否认“强制收费”的说法，但也暴露了平台市场经理与商家沟通中存在的“上令不能下行”的问题。

­　　吴哲告诉南都记者，有一次店铺和所在平台之间出了纠纷，想找市场经理的上司投诉。“我问他你上司是谁？他说我没有上司。”最后，吴哲只好投诉给平台客服，结果也不了了之。

­　　竞价排名

­　　无明确标示

­　　商户多质疑

­　　在传统餐饮的生意经中，地理位置至关重要，这也催生了高租金高收益的“黄金档口”。网上餐饮生意消除了地域差异，地处偏僻的店铺也能通过骑手覆盖热门商圈。但如果说传统餐饮做“位置”，外卖餐饮则做“流量”，平台上的搜索排名成为“新黄金档口”。平台呈现的店铺搜索排名将直接影响着用户的选择。

­　　那么，店铺排名是由什么决定的呢？某外卖品牌广州市越秀区域的一名市场经理告诉南都记者，搜索排名需要考量的因素很多。除了商家投放的广告费之外，也会综合考虑品牌、销量、好评等加权因素，最重要的当然还是销量。南都记者观察发现，对于品牌连锁店以及新店，平台会有流量倾斜。

­　　除此之外，就是商家心照不宣的“买排名”。

­　　2016年11月底，一平台称，“参加竞价推广的商家可以在搜索页面提升排名。”其运营规则显示，在定位点周围已开通商家中，按推广强度、商家质量排序，进入前25名的商家，在首页、分类页的排名会得到提升。

­　　平台按照点击量收费，最低支付0.1元，最高3元。支付额取决于推广强度，强度越高，支付额越高，推广效果也更加强劲。为了获得更好的推广效果，平台建议商家可以调整推广强度，或者错开推广时间段，降低点击成本。

­　　其实，外卖平台于2016年就开始推出付费推广业务，比如竞价推广、关键词推广等。他们也曾公开回应媒体，“付费推广与竞价排名不同”，将尽可能保证排名合理公平。但是，记者发现，目前两大平台的页面中并没有明确的标示将付费推广和自然排名区分开。这也在南都记者走访的一些商户中引起了质疑。