正常情况下,西瓜的果实要长大,首先要开花授粉,受精结籽。瓜内种子发育时,自身会产生一种植物激素(内源性植物激素),从而刺激果实膨大,长成西瓜。
西瓜要正常开花授粉并自行产生出内源性植物激素,气温一般要高于25℃以上。但是,早春栽培的大棚早熟西瓜开花时,气温比较低,西瓜难以正常开花授粉。
怎么办?瓜农们在早春大棚西瓜开花时,在西瓜幼花的瓜柄上,会涂抹了少量人工合成的植物生长调节剂,辅助西瓜开花座果,这种技术称为人工辅助座瓜技术。
采用这种方法座瓜的种子是没有正常授粉受精的,种子不会发育,所以西瓜成熟时,种子就会变成白色。严格地说,这种白籽不叫瓜籽,应该叫种胚,由于没有发育,因此也就没有变黑。最终,出现在消费者眼里的西瓜,看起来就是白籽瓜。
每年四五月份上市的西瓜,大都是大棚栽培的早熟西瓜,一般都采用了这种“催熟”技术。
为什么要人为添加生长调节剂?
赵建阳认为,之所以要人为添加植物生长调节剂,主要还是为了能让西瓜提早上市。
由于西瓜人工辅助座瓜技术的帮助,现在西瓜的上市往往要比以前提早一个半月左右。一般我省种植的大棚早熟西瓜,五一节前,就能提早上市。
而对于瓜农们来说,采用植物生长调节剂的西瓜人工辅助座瓜技术,既能让西瓜提早上市,使消费者能够提前尝鲜,又能够增加经济效益。
记者从杭州果品批发有限公司了解到,目前西瓜已经成为杭城最热销的水果。最近一段时间来,杭城市民每天至少要吃掉三四百吨西瓜。
杭州果品批发有限公司是杭州最大的果品批发点之一。公司总经理石新友告诉记者,最近,西瓜的批发价要6元每公斤,西瓜的日销售额能达到近200万元左右。这些西瓜主要来自海南,广东、上海等地。
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