学生创业团队开发"活体冷冻机"：鱼冷冻后能复活？
后来，郑佳威在一次与老师交流的时候了解到，学校的冷链物流中心也正在进行一项低温速冻技术的研究，于是他牵头组建了团队，联系冷链物流中心，并在现有基础上升级技术。韩志是港航与交通运输工程学院副教授，也是团队的指导老师，他介绍：“早前我们也在研究鱼体复活技术，但在现实中应用还有一些弊端，包括控温、节能和保鲜。郑佳威的团队加入我们的研究后，我们一直在努力突破这三个弊端。通过逐步趋近的算法实现精确控温；把本来浪费的热量，进行能量补偿，不浪费额外电阻热量，实现恒温节能；不用添加剂，从生物保鲜出发，用低温速冻实现安全保鲜。”
历经两年，这个项目申报了国家发明专利。郑佳威的团队不满足于此，他们希望这项技术能走向市场，真正服务大众。在学校的支持下，今年3月，舟山中安冷链设备有限公司正式成立。
“这一技术运输效率、存活率、保鲜度都要远胜于传统的活体运输。”郑佳威解释，“传统的活鱼运输需要大量的水，体积较大；如果中途有部分鱼死亡，水体很容易被污染，加速其他鱼的死亡。我们的技术可以实现把不同的鱼做成不同规格的‘冰块’叠放起来，彼此独立，不会造成相互污染；鱼被速冻后，还是活着的，即使运输过程中有少量死亡，因为独立在冰块中，其解冻后的新鲜品质还是会优于传统保鲜的产品。”他们希望，品尝新鲜的海产品不再是沿海人民的专利，内陆家庭的餐桌上也会出现。
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