花样多、口味新你看汤圆的模样偷偷在改变

来源:厦门日报 2025-02-13 17:01 /

　　汤圆是元宵节当仁不让的主角，记者走访发现，不管是口味还是卖相，今年的汤圆又出新花样。

　　花样多

　　步入新华都超市，橙色的柿子造型汤圆被整齐排列在显眼处；在闽喜烧仙草，“柿柿如意”汤圆甜品备受消费者青睐，老板詹先生告诉记者，元宵节当天，“柿柿如意”甜品和汤圆烧仙草卖出了三四百份。万象城附近的永康粥店内，橙黄的元宝造型汤圆一出场便吸引了众人目光。

　　今年，“日进斗金汤圆”“心想‘柿’成汤圆”等“非标准汤圆”纷纷闪亮出道，花样繁多的汤圆创意秀风靡社交网络。一名女网友用柿子造型的汤圆，搭配晶莹闪亮的“珍珠”，再撒上糖霜制成精美的甜点。她说：“看着爸妈吃得开心，感觉年味儿更浓了！”还有小伙将锦鲤造型汤圆和元宝造型汤圆摆成精美的拼盘，他说：“吃的就是这份吉祥！”

　　口味新

　　在坚守黑芝麻、花生、豆沙等经典口味阵地的同时，新口味汤圆层出不穷，满足不同年龄段消费者的味蕾。

　　山楂汤圆酸甜软糯，开胃解腻；茶汤圆清幽淡雅；榴莲汤圆浓郁，自带“异香”；咸蛋汤圆更是打破常规，甜咸交织。

　　与此同时，健康养生理念也融入了汤圆里，低糖、零添加蔗糖、粗粮汤圆在货架上的占比大幅攀升。市民林女士说：“低糖汤圆健康又美味，特别适合中老年人。”

　　这个元宵节，现煮汤圆也很受欢迎。漫步街头，一家甜品店在门口贴出了限时菜单——山楂玫瑰汤圆燕窝。不少鲜炖店也不甘示弱，牛乳桃胶红枣燕窝汤圆、黄焖花胶艾草小汤圆让人眼前一亮，将传统黄焖做法与汤圆、滋补食疗巧妙结合，既保留了鲜炖特色，又融入了节日元素。

　　这些新奇的“节日菜谱”，不仅有燕窝汤圆、烧仙草汤圆等新颖组合，还为消费者提供了从早餐到夜宵的全时段选择，进一步拓宽了汤圆的消费场景。

　　（厦门日报记者沈彦彦）

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