同安区5人被认定为2024年省级乡村工匠名师

来源:海西晨报 2025-01-06 16:42 /

　　乡村工匠是乡村发展建设的中流砥柱，为乡村振兴注入源源不断的活力。近日，球探体育比分：农业农村厅等7部门联合公布2024球探体育比分：级乡村工匠名师名单，同安区共有5人被认定。他们用巧手和智慧带动乡村特色产业发展，成为一道亮丽风景。

创新传承古早味食品

　　清晨，在厦门雅幸食品有限公司（以下简称：雅幸食品）生产车间，工人们细心挑选，将品质优良的蛋花酥装袋密封。公司总经理蔡秀雅对产品进行挑选检测后，又前往饼胚生产线查看面糊浓稠程度，严格把控工序。

　　蔡秀雅告诉记者，大学期间她就读食品相关专业，在传统食品领域工作十余年后，于2007年回到老家莲花镇美埔村，和同事们创办了雅幸食品。公司主要生产鱼皮花生、蛋花酥等古早味产品。为提高生产效率，她推动车间原有设备创新改造，并联合设备公司多次探索调整设备参数，实现传统手工向半自动生产的转变。

　　历经17载辛勤耕耘，雅幸食品发展成为厦门业内品质与口碑数一数二的企业。2017年，公司生产的鱼皮花生还被选为厦门会晤供会食品。蔡秀雅说：“鱼皮花生和蛋花酥都是厦门特色手工食品，承载了一代代人的记忆，虽然产品工艺简单，但选材和品质把控都马虎不得。我会继续把产品做好，把老味道传承下去！”

　　在蔡秀雅和雅幸食品获得的一系列荣誉中，“巾帼示范基地”牌匾显得格外沉甸甸。蔡秀雅介绍道，雅幸食品的员工以女性居多，占全体员工的2/3，大多数是美埔村当地及周边村庄的妇女。蔡秀雅为这些妇女提供就业岗位，让她们在照顾家庭的同时也有经济收入，真正实现了村民增收和企业发展的双赢。

百花齐放助乡村发展

　　乡村工匠是活态传承乡村优秀文化、发展乡村特色产业、促进农民就业增收的宝贵资源。如今在同安，像蔡秀雅这样的乡村工匠还有很多。

　　在竹坝扎根20余年的侨二代刘瑞金，通过经营糕点手工作坊和南洋风味餐厅，传承和发扬南洋特色美食，吸引了不少市民游客前往竹坝游玩打卡；同安区民俗文化人才陈开展积极探索纸浆雕塑工艺，还创作出许多以地方历史名人、民俗风情特色为原型的作品，独具闽南文化特色，他还通过开课培训、举办讲座等方式，保护和传承纸塑技艺。

　　据悉，同安区9人被认定为2024年市级乡村工匠，涉及传统农副食品加工、传统酿酒、传统手工艺、食品雕刻、木雕、农民画、莲花褒歌等行业领域；5人被认定为2024年省级乡村工匠名师，涉及传统建筑、传统农副食品加工、传统酿酒、食品雕刻等行业领域。

　　栖身乡土，耕耘沃野。这些乡村工匠在同安这片热土上挥洒汗水，创新发展传统技艺，振兴特色产业，促进农民创业就业，铸就乡村发展辉煌未来，让乡村振兴图景更加璀璨夺目。

　　（海西晨报记者林燕萍通讯员余雪燕彭海乐）

原标题：同安区5人被认定为2024年省级乡村工匠名师

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