夜幕降临,不少市民喜欢逛夜市。在这里,串串香、烤肉串、烤生蚝、卤味……各种美食香气交织在一起,令人垂涎欲滴。市食安办提醒,在享受美食的同时,食品安全同样需要关注。
选
正规渠道 品质保障
夜市消费,首选正规商家。正规的餐饮服务单位需取得营业执照、食品经营许可证,配备相应食品安全设施设备及管理人员。相比之下,流动摊贩往往缺乏必要的食品安全保障措施,食材来源可能不明,质量难以保证。购买预包装食品时,请务必检查生产日期及保质期,避免购买过期或“三无”产品。
辨
色泽正常 没有异味
夜市中不乏烧烤等肉类“人气美食”,如何辨别其肉质新鲜度?新鲜肉制品色泽正常,表面光泽诱人,肉质紧密有弹性,脂肪洁白无瑕,且无异味。若遇肉色暗红、发灰、发绿,表面发黏,或有异味、异常液体渗出,要提高警惕,切勿购买或食用。此外,烧烤食品虽美味,但烤制过程中可能产生致癌物质,建议消费者适量食用,健康为先。
控
健康饮食 适量为宜
在夜市的烟火气中,烧烤和油炸食品配冰饮,成为许多人的心头好。然而,享受美食的同时,我们也要注重饮食健康。一次性摄入冷饮过多可能刺激肠胃,油腻食品则可能加重肠胃负担。因此,建议消费者在享受美食的同时,合理安排饮食,多吃蔬菜、水果等清淡、易消化的食品,确保营养均衡。
留
保存凭证 维权有道
到夜市消费,请保留好消费凭证。一旦发现食品安全问题,立即拨打12315投诉举报,维护自身合法权益。若发生疑似食物中毒的情况,请迅速就医,并妥善保存消费凭证、就诊记录、检验报告、剩余食品、呕吐物等相关证据,以便后续调查处理。
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守护夜市烟火气
共筑食品安全线
近日,为持续深化夜间肉制品专项整治,市市场监管局联合公安等部门,开展夜间错时食品安全监督检查。
市场监管执法人员通过错时监管、联合执法等方式,聚焦夜间经济活跃区域,重点对火锅店、烧烤店、大排档以及旅游风味特产零售店等夜市热门经营场所执法检查,确保肉制品来源正规、质量可靠。同时,委托第三方抽检机构开展肉制品专项抽检,加大线索排查力度,共抽检夜市肉制品85批次。
接下来,市市场监管局将保持高压态势,加大对肉制品供应链及使用经营单位的监管力度,同时呼吁广大消费者参与监督,一旦发现可疑肉制品,请及时举报,共同守护夜市的烟火气与食品安全。
(厦门晚报记者 高金环 通讯员 黄煜)
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