梭子蟹大闸蟹价格下降记者走访市场为您奉上挑选攻略

来源:厦门日报 2024-10-11 11:19 /

　　每年的国庆节后，都是吃螃蟹的好时节，昨日，记者走访我市部分市场观察发现，相较于国庆节前，当下不论梭子蟹还是大闸蟹，价格都有所下跌。

　　昨日，记者来到轮渡附近的第八市场，不少摊贩正在售卖梭子蟹和大闸蟹。在其中一个摊位，记者看到大闸蟹的价格根据大小分为4个档位，最高的售价在50元/500克。

　　“分为4个档位是因为有公蟹和母蟹的区分，个头大小也是决定它们身价的关键因素之一。”摊主王先生告诉记者，国庆假期，这款售价35元/500克的大闸蟹，在国庆假期要卖45元/500克，节后直接降价10元，而售价在50元/500克的大闸蟹，节日期间价格在70元/500克左右。“国庆假期大家或是在家聚餐，或是买来送给亲友，对大闸蟹需求量较大，所以价格一直处于高位，如今假期已过，价格自然就下来了。”王先生说。

　　在另一家售卖海鲜的摊位，周边居民吴女士正在挑选梭子蟹。“我们全家人都很爱吃螃蟹，但前段时间，梭子蟹的价格都在100元/500克以上，舍不得买，现在价格下来了，想着买些回去给孩子们吃。”吴女士说。“梭子蟹价格这周出现一些回调，我们也是以价换量。”摊主陈先生说，当下梭子蟹肉质紧实，清甜肥美，价格也比较亲民，是享受螃蟹的好时节。

　　高崎海鲜批发市场也是售卖螃蟹的“主战场”。店家张女士告诉记者，9月底，大闸蟹的价格每500克能在70元至120元不等，最近一段时间，阳澄湖及周边的大闸蟹进入厦门市场，价格相对有所回落。“100克左右的母蟹目前批发价大约在50元，150克左右的公蟹批发价60元。”张女士说，价格出现回落，最近一周每天都能卖出100千克以上。

　　提醒

　　如何挑选梭子蟹？

　　●梭子蟹的外观是判断其新鲜度和肥美的一个重要指标。优质的梭子蟹背部呈青色且有光泽，腹部饱满厚重。此外，梭子蟹的小腿和蟹盖连接处如果分开较大，通常表示梭子蟹较为肥美。

　　●在挑选时，可以选择活跃度高的梭子蟹，它们通常肉质更肥美，可以通过轻轻敲击梭子蟹的甲壳，观察其反应。健康的梭子蟹应该有一定的反应力，活动性较强。

　　●在同等大小的梭子蟹中，手感较重的那只通常肉质更为肥厚，这是因为蟹黄或蟹膏的含量较高所致。优质的梭子蟹，蟹腿比较坚硬，捏起来富有弹性，按压可以回弹，能明显感觉到里面满满的蟹肉。如果捏起来不硬不能反弹，可能是空壳蟹。

　　（厦门日报记者薛尧）

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责任编辑：方迪