68道“高考食补菜”给孙子加油专家：盲目进补不可取

来源:海峡导报 2012-05-30 07:54 / 海峡都市报电子版

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　　高考临近，为考生准备的营养品、保健品虽颇受欢迎，但也有不少家长崇尚“自然风”，并坚持走“传统食补路线”，甚至提前一个多月就为考生列好几十道食补菜谱，鸡鸭鱼肉天天换着花样做，还乐此不疲，把进补当成头等大事。

　　但专家认为，盲目进补并不可取，特别是不要让考生吃以前没吃过的东西。

奶奶列出68道食补菜谱

　　“明天的食谱有两个方案，一个是早餐：芝麻酱花卷、豆奶、水煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼；午餐：金银饭（玉米、大米）、黑木耳笋子烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤；晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。另外一个方案是早餐：甜牛奶、面包、果酱；午餐：米饭、肉片白菜、胡萝卜；晚餐：白切猪肉、油焖茄子。另外，水果是苹果1个，加餐是核桃羹1碗。”拿着自制的菜谱，高考生的家长黄奶奶满脸的自豪。

　　她说，在5月初，她就为孙子制定出一整套“高考食补菜谱”，此前，是以星期为单位，每个星期内每天的菜谱都是不一样的，重复了三个多星期以后，“从28日开始进入十天倒计时，所以这十天里，每天的菜谱又是不一样的”。

　　在黄奶奶那本自制的食谱里，密密麻麻写满了68道菜谱，其中包括了水果和消夜加餐。这些食谱中，早餐以牛奶、豆浆、鸡蛋、肉包为主，午餐和晚餐就丰富了，有魔芋烧鸭、红烧鳝段、酱焖猪蹄等，鸡鸭鱼肉是天天变着法子做，“只有孙子想不到的，没有我煮不出来的”。

家长成群结队送营养餐

　　黄奶奶说，她的这一整套食谱中，其实也有孩子妈妈陈女士不小的功劳。“里面很多道菜的搭配，还有煮法，都是孩子他妈上网找来的。”

　　昨天下午，根据陈女士的介绍，导报记者在网上输入“高考、食谱”，一搜索，就跳出200多万条结果。“在班级家长的QQ群里，很多妈妈也都会把自己的食谱发上去，供大家参考。”陈女士说，孩子高考，家长大概也只能在这方面使上力，现在，给孩子制定“高考食谱”那是“相当流行”。

　　而这几天，一到饭点，厦门一中的宿舍总会迎来很多拎着饭菜的家长。“孩子自己在食堂吃，我没看见他到底点了什么菜，总是放心不下，现在由我来给孩子准备饭菜，我就能根据他的口味，专门给他做些他爱吃又有营养的。比如最近天热，我还能给他弄点绿豆汤之类的。”一送餐家长说。

专家解读

考前不要吃以前没吃过的东西

　　那么，家长们的做法到底是否妥当？

　　中山医院营养科主任梁成强主任介绍，盲目进补并不可取，不仅达不到事半功倍的效果，反而会弄巧成拙。“学生营养摄入是一个循序渐进的过程，时间较长，跨度较大，不是靠短期内突击可以完成的，短期内过分进补反而会有副作用。”梁成强表示，给学生进补是有必要的，因为高考复习阶段需要动用到身体各方面的机能，适当补充营养对考生是有帮助的，但是这需要家长从平时做起。

　　想让考生保持最佳的状态，要做到劳逸结合，适当做些运动；天气开始逐渐炎热，因此考生应注意不要吃辛辣的食物，饮食要多样化，每天主食（米饭、粗粮）要保证，要适量地吃些鱼类、肉类、豆腐、蔬菜和水果，但要注意不宜吃过饱。

　　此外，梁成强强调，考生如果在考前很紧张，千万别多喝水，可适当地补充些维生素，或是吃些香蕉、苹果、牛奶等，以补充营养。他提醒家长，在高考即将来临之际，没必要给考生进补，特别是不要吃以前没吃过的东西，以防拉肚子等突发情况的发生。（记者梁静实习生吴凡/文张向阳/图通讯员陈志峰）

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