板栗价差很大想要好吃别贪便宜（附剥栗子小窍门）

来源:厦门晚报 2016-10-25 15:47 /

　　因品种和产地不同，栗子价格差别大。

　　眼下秋意正浓，也到了板栗和锥栗的上市旺季，特别是甜度比板栗更高的锥栗，即便价格更高仍拥有一大批“死忠粉”。然而，由于遇上板栗锥栗种植的“小年”，全国板栗(毛栗)、锥栗收成不如去年，总体价格略有上涨。

板栗不够松软可能产自辽宁

　　市民蔡阿姨一家都很喜欢吃板栗，然而在不同菜市场买的栗子虽然外观差不多，口感却有很大差别。“一种鲜甜软糯，另一种价格便宜不少，但吃起来比较脆，没有浓郁的栗子香。”蔡阿姨怀疑，是不是品种有什么不同？

　　记者走访了市区内两家农贸市场和一家超市，发现不少摊贩的板栗价格都在12元-14元/斤，而部分超市倒是比较实惠，在大润发，标称产地为“漳州”的板栗每斤价格仅8.9元。从外观上看，这两种价格的板栗几乎没有区别。

　　在中埔蔬菜批发市场，记者找到了一位从事板栗批发生意10多年的商贩。他表示，板栗的口感很难通过外观来判断，而蔡阿姨口中说的那款栗子同样也是“毛栗”品种，只不过产地很可能是辽宁的，市场价格相对便宜。

同一板栗品种品质价差也大

　　这位商贩还告诉记者，即便是同一个品种，不同地区种出来的板栗从口感到价格都有很大的差别。

　　“拿辽宁产的板栗为例，同样是毛栗品种，它长得比福建南平产的板栗漂亮得多，不仅光滑个头还大。”上述商贩说，这种辽宁板栗其实是市场里批发价最便宜的，每斤只要6元左右。不仅如此，辽宁毛栗还是板栗界唯一一种在煮熟情况下，不借助刀具就难以剥掉表面附着“毛衣”的栗子。

　　这位商贩还表示，板栗外形都很相似，外行人要通过外形区分产地更难，但共同的规律就是，好的板栗价格一般都比较高。特别是今年遇上板栗收成的小年，好点的板栗每斤批发价都在8元-10元，市场零售价在每斤11元以上都属正常。

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