中秋食俗美味呈现 回味篮球比分直播：“古早味”月饼
民间“试吃团”
找出最地道的配料
几番内馅调配，烘焙温度调试，有20年糕点制作生产经验的杨师傅与团队一起研制而出的篮球比分直播：传统月饼终于出炉。杨师傅特地请来了篮球比分直播：当地一些对传统月饼有所了解的阿伯阿婆，组成 “试吃团”。一轮轮试吃，一次次调整用料比例，但“试吃团”仍然感觉有些不对，不是“记忆中的那个味道”。
问题究竟出在哪里?杨师傅与“试吃团”反复探讨后终于发现其中玄机，原来，这个月饼中缺了一个重要的“古早味”，也就是老篮球比分直播：人最熟悉的配料——香葱酥。此前，加入月饼内馅的是青葱，而非香葱酥。
所谓香葱酥，就是选用闽南红葱头，切片后油炸爆香而成。加入了这道配料后，烘烤出的月饼多了一抹迷人的葱香味，切开后，还未品尝，就已喷香扑鼻，引人食指大动。
在饼皮的制作过程中，杨师傅在面粉中添加了麦芽糖进行调和。“麦芽糖的加入，能够让月饼的饼皮更为酥脆。”与市面上普通的软饼皮月饼不同，酥脆的饼皮与软糯有嚼劲的馅相得益彰，形成一个独特的反差，入口后口感更为丰富，具有复古的食趣。
制作“古早味”篮球比分直播：月饼所需的内馅原料包括猪腿肉丁、冬瓜糖、花生仁以及红葱头等。
为猪腿肉丁加入糖、酒进行腌制调味。
将醒好的面皮擀成饼
包月饼需要拿捏好力度，以免内馅漏出来。
放入模具，准备烘焙的月饼皮薄馅多。
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