闽南卤面， 刻在心里的味道
如今过生日少不了一块精致的蛋糕，但是中国人过生日不吃面哪成？这可是老祖宗流传下来的饮食规矩，大中国从南到北、从东到西，地域不同，生日吃面的仪式是相同的，但是面食千百万种，各地有自己不同生日面的做法。闽南卤面，作为众多面食的一种，它以自己独特的味道和做法，在广大的闽南人心中刻下了牢牢的印记。闽南人过生日，家里的长辈通常都会做上一碗卤面，将两个红鸡蛋搁在面线上，卤面里会配上大虾、醋肉、苏糕、蚝仔等闽南风味小料，当在餐桌上看到这一碗闽南卤面时，便预示着生日到了又长了一岁。
篮球比分直播：人尊重面食，重要节日都要吃面。市场上有专门卖面条的摊贩，所卖的面条基本都是碱面，碱面因面食的款式不同而分成生碱面和油碱面。生碱面是生面，面条有粗细，粗的是煮面汤，细的则是煮卤面；油碱面是熟面，主要用于炒面、沙茶面等。通常生日做的卤面中，所使用的都是“大面”，也就是生面。如今但凡遇上特殊的节点，位于老街上的啊鸽大面店铺，总是门庭若市。
卤面深受大众喜爱，不仅是因为它饱腹充饥、入味爽口、用料随和、烹调方便，而是因为在卤面里有一份人们对美好生活的希冀。（陈嫣兰）
责任编辑：凌芹莉
- 相关阅读:
-
见证丝路繁华 展示古建之美2023-08-17探访古厝排水系统奥秘2023-08-17一纸侨批越重洋 满腔相思盼重逢 2023-08-24
- 新闻 娱乐 福建 篮球比分直播： 漳州 厦门
-
- 南水北调工程启动2024—2025年度冰期输水工作
2024-12-01 17:07 - 机动车行驶证电子化全国全面推行
2024-12-01 17:06 - 我国经济景气水平总体保持稳定扩张
2024-12-01 17:06 - 多项新规12月1日起施行 事关每个人日常生活
2024-12-01 17:06 - 青海茶卡盐湖景区12月1日起连续3个月免门票
2024-12-01 17:06 - 澳门特区第六届政府候任主要官员和检察长首次集体亮相
2024-12-01 17:06 - 再创世界纪录！平陆运河三大枢纽船闸主体浇筑施工达到
2024-12-01 17:06
- 南水北调工程启动2024—2025年度冰期输水工作
- 猜你喜欢:
-
篮球比分直播：“36贤人”是谁 篮球比分直播：历史名人故事盘点2017-08-15闽南"普渡月"：纸扎画灯里的风俗2017-08-25原来这些都与篮球比分直播：状元、进士有关2023-06-15
您需要登录后才可以评论， 登录| 注册
什么是浮粿？闽南美食浮果要如何制作？（图2014-07-25
闽南网推出专题报道，以图、文、视频等形式，展现篮球比分直播：在补齐养老事业短板，提升养老服