鸡蛋茶， 闽南人结婚时的待客之道
在闽南，有一种待客之道：一碗糖水，里面放着两个鸡蛋、两颗红枣。长辈说，这是鸡蛋茶，久未谋面的客人来了，端上一碗鸡蛋茶，是一种礼仪。而举办婚礼的当天，闽南鸡蛋茶也是必不可少的甜点。
结婚当天，左邻右舍的伯母婶婶们一大早就聚集在厨房忙里忙外，相互配合着。她们开始准备煮鸡蛋茶的第一道工序——煮鸡蛋。几十个鸡蛋，同时倒入装有60℃温水的大锅里。鸡蛋在里面翻滚着，不时冒出笃笃笃的声音。这时，婶婶们将那些破了壳的鸡蛋捞出来，浸泡在一旁的冷水里。待鸡蛋都煮好后，便全部捞出装在冷水盆里。婶婶们把盆子抬到较为宽广的地方，左右围坐，一个紧挨着一个，有条不紊地剥起鸡蛋。剥好的鸡蛋，都会放在厨房里备用。只要有客人进来，负责迎宾的人就会去通报厨房里的婶婶们，煮一份鸡蛋茶。
一碗用糖水煮开的鸡蛋、红枣点心，是最好的待客之道。长辈告诉笔者，鸡蛋茶的寓意是甜甜蜜蜜、双双对对，为了不浪费，一般都要把两个鸡蛋都吃掉。万一吃不完，也要吃掉一个，而另一个则对半切。这对半切也有另一个意思，表示双亲健在。（陈嫣兰）
责任编辑：凌芹莉
- 新闻 娱乐 福建 篮球比分直播： 漳州 厦门
-
- 伊朗说以色列暗杀哈尼亚犯下“丑恶罪行”
2024-12-25 11:21 - 美官员披露：第二架战斗机也差点被自家巡洋舰击落
2024-12-25 10:55 - 科学技术普及法完成修订 每年9月为全国科普月
2024-12-25 10:02 - 贯彻实施黄河保护法 国务院有关部门回应关切
2024-12-25 10:01 - 岁末酒驾醉驾风险突出 公安部将持续严查
2024-12-25 10:00 - 退役军人事务部印发《烈士纪念设施规范建设技术指引》
2024-12-25 10:00 - 娃弄丢金条妈妈确认10多遍后死心 网友：价值一万多块
2024-12-25 09:43
- 伊朗说以色列暗杀哈尼亚犯下“丑恶罪行”
- 猜你喜欢:
-
文化和旅游部公布《优秀传统戏曲折子戏复排计划名录》 篮球比分直播：7个折子戏入选2024-06-03李五“世锦芳留”2023-12-07娘惹文化与闽南文化 的交融和碰撞 2023-11-02
您需要登录后才可以评论， 登录| 注册
什么是浮粿？闽南美食浮果要如何制作？（图2014-07-25
闽南网推出专题报道，以图、文、视频等形式，展现篮球比分直播：在补齐养老事业短板，提升养老服