元宵和汤圆的区别是什么汤圆怎么做N种汤圆做法集锦

来源:闽南网综合 2016-02-22 11:52 / 海峡都市报电子版

6.彩色小汤圆

　　糯米粉 100克、胡萝卜 (汁)50克、紫甘蓝半棵、菠菜 60克

　　1、（以胡萝卜为例）将胡萝卜清洗干净，切小块，倒入搅拌机内，加入1比1的清水，搅拌成胡萝卜浆，然后用沙网漏斗过滤出胡萝卜汁；

　　2、准备好100克糯米粉，加入50克左右的胡萝卜汁（一点一点加）和成面团；盖上湿布醒上15分钟；

　　3、取出面团，开始做小汤圆，取3克左右面团，在手心搓圆即可。依次将所有的做好，放汤圆的盛器上可以撒上糯米粉，做好的汤圆上可以撒点干面粉，防止互相粘连；

　　4、按此方法做出其他颜色的小汤圆；

　　5、烧开一锅水，下入小汤圆，煮至浮上水面就可以吃拉。味道可以按自己喜好来调，加糖或者加盐，或者什么都不加味道也满好的。

7.腌菜炒汤圆

　　芝麻汤圆 16只、腌芥菜 100克、植物油适量、姜 8克、蒜 8克、蒜苗 50克、白糖 3克、鸡精 3克、辣椒油 10克

　　1、姜切粒、蒜切片、蒜苗切小段，红油、汤圆备好；

　　2、锅中坐油，油温五成热时关火，倒入汤圆；

　　3、汤圆炸至稍变色有破皮即刻捞出放入盘中；

　　4、炒锅上火下入姜、蒜、蒜苗爆香；

　　5、下入腌菜炒香，再把炸好的汤圆放入；

　　6、加入红油，再加入糖和鸡精，快速翻炒即可出锅装盘。

8.炸汤圆

　　糯米粉 100克、水 70克、糖粉少许、色拉油适量

　　1、将糯米粉倒入容器中；

　　2、倒入适量的开水；

　　3、揉成面团，稍醒一会儿；

　　4、然后分成10克左右的小剂子；

　　5、再把每个小剂子搓圆；

　　6、然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼；

　　7、放入油锅里炸熟，取出洒上糖粉即可。（来源：齐鲁晚报综合）

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