【中秋文化】60后到90后那些年中秋的味道

来源:光明网 2016-09-26 19:30 / 海峡都市报电子版

　　在每个人的心里，都有一个属于自己特别的中秋。那些年，一起度过的中秋是什么味道？为此，我们特地邀请了从60后到90后四个年代的人，分享属于他们那个年代的中秋记忆，或许他们的记忆也能勾起我们的共鸣。

　　60后忆中秋

　　那时候，特盼中秋月饼补油水

　　在常州一机关单位上班的石磊说起他们那时候60年代所过的中秋，感慨万千，那时同龄人最盼望中秋晚上的月饼，那月饼里面包裹的冰糖和青红丝，让人回味无穷。

　　石先生说，60年代，物质相对匮乏，不是每个人都能吃上月饼的。吃不到月饼，就用圆圆的糖饼代替。每年快到中秋节晚上，大人们就会拿出被束之高阁已久的月饼，藏起来是为了防止小孩子们偷吃。好不容易等到中秋之夜，母亲把月饼拿出来，摆放在院子里的桌子上，先敬月亮，祝福家人团团圆圆，当月饼拿出来的时刻。大家都眼巴巴地拿过月饼，慢慢吃，细细品，那个滋味让人回味。

　　当时的月饼都是五仁馅，里面包着青红丝、冰糖、芝麻等。家人围坐在一起赏月。“那个时候物质条件比较匮乏，只有在过中秋节的时候才能吃到月饼。”石先生说，小的时候，只有中秋的时候才有月饼，也只有中秋节当天才能吃到月饼，其他时候没有月饼吃。当时，月饼的种类比较少，只有广式和苏式月饼，当时的制作工艺比较粗糙，月饼的馅料也比较单一。另外，由于当时油水比较少，饮食结构比较单一，月饼还是用猪油做的，所以，那个时候，大家都很期盼过中秋节，因为可以吃月饼，补充平时的油水不足。

　　石磊还说，那是对中秋节强烈的念想，全家人围坐在一起分吃一小块月饼，是记忆中幸福生活的一个美好剪影。

　　本报记者张战斗

　　70后忆中秋

　　每19年生日就和中秋重合一次

　　1978年出生的曹奕是土生土长的常州人，因为生日是9月21日，家里的中秋聚会常常还会增加生日会的功能。

　　“以前过中秋节，其实主要还是一大家人聚在一起。”曹奕告诉记者，月饼自然是不会少的，那时候虽然不像现在，有这么多品种不同的馅料，但是吃起来还是很开心的。因为上一辈有苏州、上海人，所以家里苏式月饼肯定必备，但后来广式月饼更为风靡，苏式月饼商场也卖得不多，也就逐渐淡忘。“现在月饼太甜了，鲜肉月饼又有些腻，好怀念过去的口味。”曹奕告诉记者，除了月饼之外，以前家里还会做糍粑饼，豆沙馅、芝麻馅、菜馅的都有。“这个中秋吃糍粑也是有传说的，据说是源于2000多年前的春秋战国时期，是为了纪念楚国大将军伍子胥。”常州人中秋吃糍粑赏月寓意家家团结幸福、吉祥如意。糍粑的黏结成团，喻示着全家和睦团结；糍粑的香甜，喻示着生活甜蜜幸福；就连清早打糍粑，起得越早也代表来年丰收越大；糍粑成大小圆形，喻示着人们“有缘”、喜庆、吉祥和团圆；当然吃着圆圆的糍粑就自然象征全家和和气气、团团圆圆、平平安安了。

　　“听大人讲嫦娥奔月的故事，追着萤火虫四处奔跑，现在想来都是很幸福的瞬间。”在曹奕的记忆里，小时候过中秋节，除了美食之外，小朋友们聚在一起玩耍也很开心。

　　“2002年的时候我阳历生日当天正好是中秋节。”曹奕说，平时过生日一般也就是出去“撮一顿”，那次中秋家宴增加了生日主题，着实让她受宠若惊。“查了一下万年历，1983年也是这个情况，下一次就要等到2021年了。”

　　本报记者郭靖宇