蒙萨克索讷:探秘阿尔卑斯的原味山居

来源:精品购物指南 2012-08-20 09:07 / 海峡都市报电子版

　　旅游国内游周边游出境游旅游视觉旅游攻略景点大全国内北京湖南上海海南山东广东江西广西浙江云南福建贵州台湾四川香港西藏境外美国南非德国英国法国泰国日本希腊瑞士韩国西班牙意大利马尔代夫加拿大周边北京上海广州成都深度自驾邮轮蜜月家庭购物赏花SPA夜生活节庆游更多旅游之最空中享乐酒店格调互动博客微博活动推荐旅游论坛服务查机票订酒店线路预订外汇兑换旅游天气专家在线新浪旅游

传统生活百分百

　　我能来到Mont-Saxonnex，是因为Julien和Sabrine夫妇，他们曾经到我家做客，于是这次就友情赞助了我在阿尔卑斯山暂时的栖身地，没想到却给我了深度体验当地人生活的机会。这三天的光阴成为我那次法国之行印象最深刻的部分，而且随着时光的流逝，愈发变得亭亭玉立。

传统民居

　　Mont-Saxonnex民居非常有特色，无论大小都是尖顶红瓦，下石上木，窗户很小，房屋保持着质朴的本色，装饰不多。这种建筑是阿尔卑斯山区特色，石头底部和小窗的设计是为了防潮保温，上半部的木头则是因为取材方便。这种房屋坚固结实又舒适，用几百年都不成问题。房间内部一般都是当地居民自己设计的，家家户户都不一样，许多都很有创意，如果有机会到当地人家做客，值得看看。

　　Julien和Sabrine家的二层被改造成为了酿酒室——当地人每年都会酿一种以阿尔卑斯山区野果为原料酿的白酒。每年夏末，Julien都会从村中随处可见的野果树上摘下成熟的野果，放到一个大塑料桶里发酵，其间要不停地搅拌。每年11月，一位酿酒师会专程到这里，帮助居民用古法提纯。所以，如果冬季到Mont-Saxonnex，除了滑雪，还能品尝到新鲜的野果酒。这种传统酒非常昂贵，1公斤要100-200欧元，对于在几欧元就能喝到好葡萄酒的法国，算是天价了。

　　野果酒搭配“奶酪火锅”是最正宗的阿尔卑斯山区吃法。所谓的“火锅”其实根本用不着水，它长得更像是电磁炉，吃的时候把各种奶酪放入“火锅”上的平底小勺里加热，等其融化后倒入盘子中，用当地熏肉和土豆蘸着吃。这道菜重点是奶酪和熏肉，简单、实在、味道好，和冗长繁琐的法餐截然相反，有些山区的豪爽气概。当地人还爱吃一种叫烤羊肉的特色菜，用土豆铺底，放上包裹得像肘子般的羊肉，然后直接放到烤箱里烤制一个小时。出锅时肉质鲜嫩，油的香味渗透到土豆里，再搭配特色的南瓜酱，异常鲜美。这道菜几乎不用调料，吃的就是羊肉的那股新鲜劲儿。

　　在Mont-Saxonnex的村中心，有家老肉铺，不大，但透着家常的亲切感。老板还在用树叶包肉和奶酪，看到我这个外国人，还特别跟我解释所有的肉都是当天宰杀的，非常新鲜。肉铺旁是一个咖啡馆，这里也是当地人的活动中心——下午的时候，大家三三两两地出现在这里，就着清新的空气和美丽的山景喝杯啤酒或者咖啡，此情此景如田园牧歌般甜美。

　　Mont-Saxonnex很少有非欧洲人来访，所以当地人看到外国人还是会有些害羞，很少会主动和你说话，别以为这是法式傲慢，一旦交往他们会变得非常热情。像我和Julien夫妇只有一面之缘，但他们细心为我打理阿尔卑斯山的行程让我很感动。在Julien家认识的新朋友语言不通，但他们居然热情地邀请我去家里品尝昂贵的奶酪。所以，大胆与当地人交往吧，你肯定会收获到比美景更多的温情。