青海：白牦牛文化丰富门源牧区畜牧旅游产业
走进青海，地处牧区的各旅游景点上一头头纯白牦牛，总能吸引游客的目光。抚摸一下它白色的绒毛，以雪山峡谷、蓝天碧水为背景，近距离与白牦牛合张影，也是旅游途中一件惬意的事。
牦牛，做为青藏高原特有的物种，以其顽强的生存能力和巨大的经济价值，成为牧区主要生产畜种。尤其，一身洁白的白牦牛，更是深受人们的喜爱。
生活在青海湟水以北的乐都北山、互助、大通、门源等县藏区和甘肃省肃南裕固族自治县、张掖东部马蹄、皇城区、天祝县及永登、古浪等地带的藏族，自称华热嘎绕，即白色的英雄之部，更是对白色牦牛赋予了崇拜的情结。
这里林海峡谷，海拔在2000至3000米之间，林间丰富的中药材和原生态的有机饲草，经过千百年的哺育，自然孕育了一种浑身洁白的白牦牛，成为华热地区特有的物种。
门源回族自治县的华热藏族主要聚居在仙米国家森林公园内的珠固、仙米地区，由于崇拜白色，这里的华热藏族世代传承，对白牦牛有着特殊的钟爱，不仅视它为吉祥之物、圣洁的化身，还惯以“雪牡丹”、“白珍珠”的美誉，家家都以养殖白牦牛为荣。
门源县副县长华卡才让介绍，华热部落有着悠久的历史和厚重的文化以及有其独特的生活习惯，千百年来流传下来的饮食、宗教、婚嫁、服饰、节日、歌舞等文化，在门源县各少数民族中独树一帜，光彩夺目。其中“华热藏族服饰”、“华热民歌”、“华热婚礼十三说”被誉为“华热三绝”列入国家、省级非物质文化遗产名录。
在漫漫历史长河中，“白牦牛的故乡”之称的门源华热藏族地区，将丰富的文化与白牦牛相融，形成的了特有的白牦牛文化，成为今天大力推介特色畜牧业经济和民俗文化旅游的重要资源。
8月初，门源县首届白牦牛文化旅游系列活动在祁连山生态牧场盛大开幕。作为门源县油菜花文化旅游节的系列活动，在展示独特华热文化和白牦牛资源，加快文化旅游融合的同时，将带动农牧区畜牧业转变发展方式，增加农牧民收入渠道。
华卡才让介绍，作为旅游资源丰富的门源，打造全域旅游、生态旅游，离不开当地文化的挖掘和生态畜牧业转型发展。首届白牦牛文化旅游节就是要搭建一个展示文化、推介旅游、延伸农牧业产业链条的平台，通过发展全域旅游，壮大县域经济，让农牧民成为最快、最直接的收益者。
据了解，白牦牛有三红的特征，眼睛、嘴唇、蹄子均为红色，由于怕冷，不宜生活在草原，适宜在海拔2000至3000米的林区峡谷。目前在华热地区白牦牛退化严重，仅门源县12.6万头牦牛中，白牦牛只有3800头，而比较纯正的只有2000头左右。
为此，门源县已建立一个白牦牛繁育基地，并在仙米、珠固地区成立了白牦牛养殖协会，通过政府引导加快白牦牛的提纯复壮和繁育能力。同时，通过首届白牦牛文化旅游节，评选出纯正的白牦牛并给予一定的奖励，鼓励民间加大养殖纯正白牦牛的数量。
华卡才让说，白牦牛比起黑牦牛，它的肉色鲜红，纤维细腻，没有堆积的脂肪，口味更佳，再加上比较稀少，不仅深受消费者青睐，价值和价格远远高于黑牦牛，是农牧民提高收入的又一产业。下一步门源县将以白牦牛为品牌，扩大养殖的同时，将完善生产加工链条，借蓬勃发展的旅游业提升全县的畜牧产业。（罗连军）
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