养颜和美味的双重享受 冬笋焖猪蹄
材料：猪蹄450克、冬笋适量
调料：李锦记红烧汁、冰糖、盐、胡椒粉、料酒
辅料：香叶、姜片、大料、山楂干、干辣椒、花、蒜粒
做法：
1、猪蹄入冷水锅中煮开，焯去污水，洗净待用
2、冬笋剥去外壳切大块，放入盐水中煮开，然后继续煮上10分钟左右取出浸泡在冷水中待用
3、将冬笋滚刀状切小块
4、热过入油，小火爆香辅料
5、加入冬笋和猪蹄继续翻炒5分钟
6、加入所有的辅料、刚能没过材料的水烧开
7、转入电压力锅中，按“鸡/肉”键，20分钟左右，放气后取出
8、转锅内大火收汁即可
小贴士：
食用冬笋前，先用淡盐水将冬笋煮开5至10分钟，然后再与其他配料烹调成菜，这样大部分草酸已被高温分解，不但能防止吃冬笋引起的不良反应，还能使其味道更加鲜。
责任编辑：hdwmn_ctt
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