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台北巷弄美食:"减肥牛肉面"健康又美味

来源:中国新闻网 2012-02-03 15:30 /

  据台湾今日新闻网报道,位于台北市吉林路上有一家牛肉面店,近日推出了超低热量又健康满分的牛肉面,菜名就叫“减肥牛肉面”,店家老板为了喜欢牛肉面的女性消费者研发,虽然是以健康为出发点,但美味仍然不减。

  这家牛肉面店曾在“台北牛肉面节”夺牌拿奖,还是经台北市府认定的五星级牛肉面食馆,原本是在锦州街,后来搬迁至吉林路,店面变得更大更舒适清爽,老板也趁此机会推出多种全新口味的牛肉面,减肥牛肉面就是其中之一,有红烧及蕃茄口味。

  为何可以减肥呢?将面条改成几乎零热量的蒟蒻面条,而且牛肉面没有多加一瓢牛油,让面更清爽,这样喜欢牛肉汤及牛肉的女性朋友们,不用因担心吃多了淀粉食材会发福,从此可以“好好的”享受一碗美味牛肉面。

  此外,过去以浓香味较咸的口感为主,甚至为此牛油也加的比较多,但现在为了健康为出发点,味道也改比较清淡,汤头也更清鲜。当牛肉面一端上桌,牛肉的香味扑鼻而来,牛肉是半筋半肉,吃起来软嫩中带点咬劲,口感非常丰富。

  汤头不油不腻,而蒟蒻面条有咬劲,比起面条更有脆度,青菜也很多,吃起来真的很清爽,而且充满饱足感。不过,这里的酸菜很特别,除了酸咸适中及脆口外,还带点焦香味,所以一放入牛肉面里,汤头也会充满焦香的味道。

责任编辑:hdwmn_ctt
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