细数大豆营养价值 含多种保健因子
有益于健康的脂肪酸组成：动物性食物虽然能够为人体补充丰富的优质蛋白，但同时也带来了较多的饱和脂肪酸以及胆固醇。
而大豆中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，其中富含的卵磷脂还有助于血管壁上的胆固醇代谢，预防血管硬化。此外大豆卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而预防脂肪肝。
富含钙质：每100克大豆中含有钙200毫克左右，其钙含量是小麦粉的6倍，稻米的15倍，猪肉的30倍，对于中国居民补充钙质营养具有重要意义。
含有多种保健因子：大豆食物中所含的异黄酮、植物固醇、皂甙等多种“非营养成分”，现代研究证明这些成分对于调节机体的生理功能、维护健康状况具有重要作用。
多种食用方式：大豆可以加工成豆浆、豆腐、豆腐皮、豆干、腐竹、豆芽，发酵后可以制成豆豉、豆汁、酱油、豆瓣酱及各种腐乳等食品，大豆深加工则生产分离蛋白、卵磷脂、异黄酮等产品。多种多样的食物形式为人们提供了广泛的消费途径。
责任编辑：hdwmn_ws
- 相关阅读:
-
非遗进校园：3年内1.8万人次参与研培班2018-06-27中国传统戏曲创新传承 培育新时代戏曲之花2018-06-27土星合月最佳观赏时间是几点：6月28日12时 观测地点怎么选2018-06-27
- 新闻 娱乐 福建 篮球比分直播： 漳州 厦门
-
- 育儿补贴政策来了！3周岁以下婴幼儿每孩每年3600元
2025-07-28 17:22 - 最新！四川省公布2025年调整退休人员基本养老金方案
2025-07-28 17:02 - 今日（7月28日）最新油价查询：92号、95号汽油最新价
2025-07-28 16:29 - 新一代《中国区域地质志》发布 我国地质数据全面更新
2025-07-28 16:29 - 中共重庆市北碚区纪委关于3起群众身边不正之风和腐败
2025-07-28 16:28 - 依法惩治电诈“帮凶”！两高一部进一步明确帮信犯罪办
2025-07-28 16:28 - 世卫组织警告：加沙地带营养不良情况严重
2025-07-28 16:27
- 育儿补贴政策来了！3周岁以下婴幼儿每孩每年3600元
- 猜你喜欢:
-
元宵节真挚祝福语10句最新 适合正月十五朋友圈热门问候语2023-02-03五大特色旅游线路发布！龙年篮球比分直播：畅玩彭州2024-02-08双节将至 上海口岸出入境客流量大幅提升2023-09-28
您需要登录后才可以评论， 登录| 注册
英国风俗禁忌有哪些？英国传统节日及习俗盘2018-04-08
闽南网推出专题报道，以图、文、视频等形式，展现篮球比分直播：在补齐养老事业短板，提升养老服