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闽南特色简单易做的菜：白果鸡球

来源:海峡都市报闽南版 2011-10-28 15:35 /

【原料】

　　鸡肉（２００克）、白果（２００克）、冬菇（１０克）、时菜（１００克）、猪油（１２５克）、味粉（１.５克）、鸡汤、酱油、菱粉、葱（适量）

【制作过程】

　　一、将鸡肉以横直刀起花纹切成球形，用湿菱粉拌匀，白果剥壳，用滚水滚过，去外衣，除去苦味；

　　二、起热油锅，将鸡球，白果一起放进滚油锅中略炸一下即取起；

　　三、将冬菇、葱、鸡球、白果一齐下油锅爆香，加味粉、酱油、鸡汤拌匀，下湿菱粉勾芡上。

责任编辑：hdwmn_lw
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