庖丁解蟹：选购食用全攻略
吃蟹步骤
取下蟹螯
先将蟹壳敲松，方便掀盖
把蟹螯垫在剔凳上，用小锤砸开
摘除蟹胃
剔除蟹鳃
剔除不能食用的蟹肠
刮下膏或黄
叉出细小部分的蟹肉
吃蟹讲究慢工出细活，吃出感觉才对味。科学的吃蟹顺序是先揭脐，后掀盖，再食砣(躯体)，最后吃八只脚和双螯。若不注意顺序，很可能会误食螃蟹体内的糟粕，即蟹肠、蟹胃、蟹腮和蟹心。
责任编辑：hdwmn_lw
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