七成白领忽视午餐营养建议多人拼餐

来源:海峡都市报闽南版 2011-09-08 09:40 /

[摘要]“素椒面三两，8元”、“寿司1盒，12元”。近日，网友们乐此不疲地在微博上晒着自己的午餐，成本从几元到几十元不等。不过，据某网站的调查显示，我国仅有28.1%的职场人在吃午餐时会考虑荤素搭配、健康营养。

　　“素椒面三两，8元”、“寿司1盒，12元”。近日，网友们乐此不疲地在微博上晒着自己的午餐，成本从几元到几十元不等。不过，据某网站的调查显示，我国仅有28.1%的职场人在吃午餐时会考虑荤素搭配、健康营养。

　　专业营养师认为，长期忽略午餐的搭配和营养，上班族易跌入“亚健康”状态。

调查：不到三成注重午餐营养

　　近日，某招聘网站推出的“职场人午餐营养均衡”调查。数据显示，30%以上的上班族为自带午餐，而近60%的人得靠买饭解决。在“买饭族”中，有40%的人选择和同事拼饭，20%选择叫外卖。此外，竟还有1.4%的人直接不吃午饭。

　　该调查结果称，28.6%的上班族表示“想吃什么就吃什么”，26.7%的人则是“基本有什么吃什么”。至于表示自己会考虑营养搭配的上班族，仅占到28.1%。

各类午餐营养价值点评

　　专家也就其中一些有代表性的饮食搭配进行了营养价值点评。

网友“笑对人生”：牛肉面三两。

　　点评：中午只吃面的话，肉类、蔬菜等物质的摄入量就会严重不足。

网友“春草”：汉堡1个+饮料1杯+鸡翅1对，15元。

　　点评：洋快餐中的炸鸡都是肉鸡，多数含有激素成分。此外，洋快餐用油偏多，含有大量反式脂肪酸，长期食用易导致冠心病、高血压等。

网友“小米饭”：1盒混合水果。

　　点评：长期只吃水果的做法，恐怕会造成营养不良、热量不够，会使人萎靡不振、体力透支、头脑昏沉，长此以往会贫血、骨质疏松等。

建议：拼餐又省钱又营养

　　营养专家称，上班族们不明原因的精力不济、厌食等“亚健康”状态，也与午餐营养搭配不当有一定联系。

　　专家称，午餐饮食搭配原则，应当包含谷物类、蔬菜、水果、肉类等。专家建议说，最好的方法是多人一起“拼餐”，这样既能多点些品种丰富的菜式，又能节约午餐的成本，一个人的费用大概也就十几元。

支招：午餐可以这样配

　　针对大家的疑问，专家也给出了一份普通市民适合长期食用的午餐餐单，以供大家参考。

　　星期一：米饭、碎肉豆腐、蔬菜汤。

　　星期二：米饭、白油鸡丁、蔬菜汤。

　　星期三：米饭、青笋木耳肉片、蔬菜汤。

　　星期四：米饭、番茄丸子汤、炒西兰花。

　　星期五：米饭、鲜熘鱼片、蔬菜汤。

　　星期六：米饭、黄瓜肉片、素炒魔芋。

　　星期日：米饭、香菇肉片、蔬菜汤。

责任编辑：hdwmn_cwj

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