西餐馆推限时商务餐争抢白领市场

来源:福建美食网 2011-03-11 09:41 /

[摘要]花上十几块钱就能享受到一顿汉堡大餐，花上二十几块钱就能和同事两人吃一顿披萨套餐……不过这样的美味大餐需要受时段限制，随着本土餐饮企业的加入，竞争日趋激烈。近日，一些被白领们认为价格偏高，并不适合作为他们工作餐的餐饮店也进行了"改革",推出了实惠又美味的商务套餐。

花上十几块钱就能享受到一顿汉堡大餐，花上二十几块钱就能和同事两人吃一顿披萨套餐……不过这样的美味大餐需要受时段限制，随着本土餐饮企业的加入，竞争日趋激烈。近日，一些被白领们认为价格偏高，并不适合作为他们工作餐的餐饮店也进行了"改革",推出了实惠又美味的商务套餐。

　　"限时商务套餐"受白领追捧

　　据记者了解，两年多以前，西式的必胜客就率先以推出28元~42元不等的商务套餐，包括主食和饮料或者汤，比起单独购买这些食物要便宜，要省了二十几块钱，可以说相当划算。不过商家有着严格的时间限制：周一至周五11时到14时，不包括节假日。业内人士表示，实惠的商务套餐并没有太多的利润可赚，但关键是提升自己的知名度和积攒客源。

　　中式餐馆"抢食"蛋糕

　　正当众多西式连锁企业通过"限时商务套餐"这个平台来转变自身定位来赢取消费者的芳心时，一些传统中式连锁企业也是紧追而上，通过优惠让利来笼络众多回头客。位于李村商圈附近的知名排骨米饭店，价位从12元到20元不等。 "自从商务套餐推出以来，中午来我们这就餐的上班族络绎不绝，有时甚至供不应求，忙不过来。 "该店员工告告诉记者。

　　"相比肯德基、麦当劳等洋快餐，我还是更偏爱中式菜肴，因为健康又美味，环境还好。 "朱小姐说。 "之所以众多餐馆推出商务套餐，正是看中了这块市场蕴藏的巨大潜力，在竞争日趋激烈的餐饮市场，白领这一消费群体正是消费能力较强又稳定的客源。 "业内人士分析道。不过，该业内人士还表示，正是白领对口味和质量的看重，要想留住白领们的心，就要在经营模式、菜肴品质、服务质量上更加用心。

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