西瓜的新式吃法-话梅西瓜

来源:海峡都市报闽南版 2011-08-25 16:22 /

　　秋后的西瓜，也甜也多汁，可大啖它的人却少了。想想也不奇怪，秋天本来就不属于西瓜的黄金时代，在气候宜人的中秋吃西瓜并不会让人感觉到有多少爽快，除非，你能创造出其它什么新式吃法来。刚好朋友教做了一个“话梅西瓜”，好吃又好看，现推荐给亲们。

　　到超市里买上一袋话梅，取出几颗浸泡在西瓜汁里，当西瓜汁里充满了话梅的甜酸味时，加入西瓜瓤一同浸泡至瓜瓤入味。尝一口瓜瓤，你便会惊奇地发现，原本甜得寡然的西瓜经过话梅水的侵泡，呈现出了与从前完全不同的丰富口感。

　　话梅有生津止渴、健脾的功效，与同样生津止渴西瓜搭配在一块，也算是一对珠联璧合的玉人了。空闲时，试试做话梅西瓜，享受创造食趣的同时，也甭忘给处于秋燥中的身体补充补充水分。

原料：

　　九制话梅（江西产）8-10粒、西瓜肉大半碗。

做法：

　　1、西瓜肉用果勺挖取好，一部分盛入玻璃碗中蒙上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时，一部分榨西瓜汁。

　　2、将话梅浸入西瓜汁中，蒙上保鲜膜放进冰箱冷藏60分钟（时间不宜过长）。

　　3、预先将盛装的玻璃器皿放入冰箱冷冻室冷冻15分钟至冰凉。

　　4、从冰箱中取出西瓜肉，倒进冷冻过的器皿里。

　　5、果肉铺满器皿底后，舀入话梅汁和话梅粒。

　　6、再铺上果肉，最后倒进剩余的话梅汁与话梅粒。吃的时候，用小勺舀即可。（蘸上话梅西瓜汁的西瓜肉酸甜酸甜，很有味道）

小贴士：

　　1、不同品牌的话梅风味不同，做话梅西瓜最好挑选酸甜味的话梅，不要咸甜味的！

　　2、西瓜肉浸泡话梅汁中时间不宜过长，否则话梅味会严重强过西瓜味，西瓜失去本味也不好。如果不讲究形象，可把话梅与西瓜直接。。。。（注意：话梅要先浸泡，后放西瓜）

责任编辑：hdwmn_lw

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