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云南野生蘑菇王到底能不能吃?盘点那些无毒野生菌

来源:环球网 2017-10-26 10:09 /

  近日,云南腾冲市小罗绮坪村民小组发现一朵巨型“野生蘑菇王”的消息,成为了当地村民茶余饭后的热门话题。10月22日,云南网了解到,这几株菌,最高已达到83.5厘米,单菌伞直径就有40厘米,被当地村民戏称为“大象脚”。当大量的照片流传到网络后,吃货们也坐不住了,讨论最多的话题便是“到底能不能吃?”中国科学院昆明植物研究所专家表示,这是可以食用的巨大口蘑。》》云南野生蘑菇王可食用 云南吃蘑菇中毒视频在线观看

  下面来盘点云南那些可食用的神奇野生菌。

  青头菌

  云南野生菌最具代表性的菌种,从外表上看就比较吸引人,白杆绿头,在野生菌中很容易辨识。青头菌无毒,做法也非常多样,用炭火烤了吃,香味很特别。

  白牛肝菌

  牛肝菌的种类非常多,其中以白牛肝菌最为好看,褐色菌帽,白色菌杆上有网状花纹,因其味道相比其它种类牛肝菌要淡,所以价格也相对便宜,无毒!

  奶浆菌

  其受创后,创口出会流出乳白色的液体,形似牛奶,因此而得名。味道香脆,无毒!

  块菌

  又叫“中国松露”,当地人把它叫做“豹子眼睛”,常用来泡酒,具有壮阳、补肾等保健作用。其中的一些品种与法国松露相似度可达96%,据说一位法国友人带来几颗法国松露,与云南的松露以同样方式烹调成菜,这位法国友人竟无从分辨。

  松茸

  也叫松口蘑,非常昂贵的菌种,一般都是论朵卖,每公斤价格上千元,大多数都出口日本。

  鸡枞菌

  最神奇的菌种,与白蚁营共生生活,白蚁在筑巢时为它传播菌种,白蚁从鸡枞的小白球获得营养物质和抗病物质,鸡枞又从白蚁巢菌圃及周围环境获得营养源。其味道鲜美,很适合用来煮汤,但云南人更最喜欢用它来炸油,炸好的鸡枞油在吃面时随便放上一点,便立刻充满了鸡枞的鲜香味,舌尖2也曾介绍过。

  鸡油菌

  鼎鼎大名的鸡油菌,因其全身黄色且晶莹透亮,形似鸡油,因此得名,无毒,味极鲜美。

原标题:云南野生蘑菇王 盘点那些可食用的无毒野生菌
责任编辑:柯金定
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