名菜也可以被篡改：详解家庭版三杯鸡
材料： 鸡腿500克、大蒜1头、葱姜若干、九层塔30克、米酒100ml 酱油50ml（老抽10ml、生抽40ml）、油50ml（香油25ml 花生油25ml）冰糖少许。
做法：
1 九层塔择去老梗，蒜头去皮，葱姜分别切成段和片；
2 鸡腿清洗干净，剁成小块；
3 锅里放入清水、鸡块、葱结、姜片烧开，2分钟后关火捞出冲洗干净；
4 炒锅加热，倒入香油和花生油，放入蒜粒小火煸香；
5 再放入葱段和姜片煸炒出香味；
6 放入鸡块炒至变色，然后倒入米酒、酱油和冰糖；大火煮开后，改小火盖锅盖焖煮15-20分钟；焖煮至汤汁浓稠，放入九层塔快速翻炒均匀即可。
责任编辑：hdwmn_ctt
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