大豆与拉面结合的营养冷面吃法：韩式豆浆面
原料：大豆、拉面、芝麻、盐、鸡粉、鸡蛋、小黄瓜、胡萝卜、西红柿等
做法：大豆用清水浸泡一夜，用水清洗几遍后，放到锅里煮熟
1.煮熟的大豆迅速放进凉水里浸泡，这样有利于去除豆皮
2.将大豆去掉豆皮，放进豆浆里打成豆浆
3.做好的豆浆过滤豆渣后凉透，放进冰箱里冷藏
4.将炒熟的芝麻放料理机里打碎备用
5.鸡蛋煮熟一剖为二，黄瓜、胡萝卜切丝，西红柿切开
6.开水煮面，煮好的面条捞出后迅速放进冰水里过凉，洗去表面粘稠
7.冰镇好的豆浆里加入一点点盐、少量鸡粉，放进两大勺芝麻碎
8.将过凉的面条放在豆浆里，上面摆放上鸡蛋、蔬菜丝即可，
9.吃的时候可以就泡菜，非常冰凉的面条吃法
注意：
大豆泡发后一定要多冲洗几遍，因为天热很容易滋生细菌,将大豆的豆皮去掉，打出的豆浆渣滓更少更细滑，做好的豆浆要尽快使用，夏天豆浆很容易变质。
煮面条的时候，不要煮得太过火，让面条有一定弹性，口感才好，迅速过凉让面条更有韧劲，弹力十足不粘连。
责任编辑：hdwmn_ctt
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