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去“厝内” 尝阿嫲拿手菜

2016-04-01 17:35 /

  □早报记者 赖小玲 文/图

  篮球比分直播:是一座有味道的小城。大清早,能看到阿公阿嫲提着菜篮子,兴致勃勃地买着晚饭需要的新鲜好料。然后就有了饭桌上烫嘴的海鲜汤里Q弹劲道的鱼丸,甜嫩到忍不住吮手指的清炖大骨棒,碗蒸的养胃散鸡蛋羹……这样的阴雨天,是不是希望来点这些有年头的老篮球比分直播:味道,让你的味蕾绽放色彩,感受到更多的温暖呢?南俊新街一家主打闽菜的餐厅,就可以享受这些你念叨的阿嫲拿手菜哦!

  老板是老城区人,对这方水土爱得热烈深沉,把一栋不起眼的民宅改造成一座充满生活情趣的庭墅,推开柴扉,绿植小院、雕花木件的精美、红砖老墙上的岁月轮回……无一不传递着,咱厝人对这片水土的情感。

  餐厅给人印象最深刻的是方木凳,红木桌,筷子笼,有种久违的亲切感和踏实感:味觉、视觉、触觉在同一时刻被触动,时光仿佛倒流,阿嫲慈爱地碎碎念,饭菜香味萦绕,久久未散去……

  说到“葱油芋茸芡”,是不是马上觉得有家的味道?这可是招牌菜哦,把煮熟的芋头捣烂,和着葱油同熬,品相甜美。闽人烹芋,尤喜制芋泥,可谓是闽宴之压轴甜食。静观不冒热气,食之却烫其口舌。食之,可使一年甜甜蜜蜜。

  葱烧排骨,是老篮球比分直播:人耳熟能详的风味菜色。满满一大盘,口味香浓,油而不腻,入口唇齿留香,佐酒、下饭两相宜。喜食肉的你觉得还不过瘾,可以再加一盘消食手撕大骨,此菜是由猪大腿骨做成的,有着多方面的养生功效。大骨头肉质鲜美,入味而不腻,配一根吸管让人吃起来大有“啖骨吸髓”的快感。喜好羊肉的吃客,可以试下这里的红焖羊肉。它的精髓在“汤底”部分,将近三十种的配料调制而成,红焖羊肉的特色是“上口筋,筋而酥,酥而烂,一口吃到爽”。

  发菜目也是这里一道特色的手工制作菜,发菜营养丰富,鱼丸肉质细嫩 ,它既有鱼肉的鲜香,又有弹力,咬到嘴里,非常劲道,令人十分回味。

  养胃散蒸蛋是道养胃菜,传承了闽南民间猪肚养脾散的做法,加入了党参、丁香、肉桂、莲子等十余味中药,散发着特别的草木香气,高火蒸炖的鸡蛋香嫩爽滑,养脾健胃。

  喜欢咖喱的人,可以试下咖喱鹿排。鹿肉性温和,是很好的补益食品,手脚经常冰凉的人来一盅,身子暖暖的。夹一块鹿肉尝尝,再舀一勺大厨自制、在瓷罐里酝酿数小时的浓浓咖喱酱汁捞饭,美味轻松征服你哦!

  春天里,小小的庭院里枇杷树正茂盛,透过氤氲的灯光,厅内桌椅安详,仿佛在等待回家的人,那个人会是你吗?

责任编辑:lph
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