加强学校食堂管理让师生吃得健康放心

来源:石狮日报 2023-09-28 09:47 /

　　学校食堂管理是否到位，直接关系到师生们的饮食健康。目前，我市学校食堂一般采取自主经营、对外承包、托管服务等方式进行运营。

　　如何进一步提升学校食堂管理水平，让学生愿意留在学校就餐，在学校食堂就能吃得好、吃得开心、吃得安全、吃得健康，九三学社石狮市基层委员会在提案中提出了建议。

　　九三学社石狮市基层委员会认为，首先要加大食堂基础设施投入力度，学校要重视对阳光厨房、规范化食堂、智慧食堂等方面的建设力度，推进学校食堂标准化建设。

　　其次，要规范学校食堂运营方式，如规范学校食堂经营模式，原则上以自主经营为主；建立食堂审核备案制度，学校开办食堂必须具备相应的条件，特别是食品卫生安全条件。学校食堂停办或变更经营模式，要及时履行备案手续，并向食品安全部门办理变更手续。建立学校食堂年审制度，对年审不合格的，要及时进行整改；建立完善食堂餐饮定价机制，学校食堂要以实现财务收支平衡为目标，按成本补偿原则合理确定供餐价格，确保学生餐费明显低于社会同类餐饮价格，预收伙食费时，须向学生和家长公布伙食费收取标准和计划就餐次数。

　　再次，要加强学校食堂各项制度建设。通过落实学校食堂工作责任制度、严格食品安全管理制度、实行营养菜谱制度，切实保证学校食堂伙食的安全、卫生及质量。

　　最后，要强化学校食堂监督机制和宣传教育活动。通过完善校内民主监督机制，建立集中用餐陪餐制度，促进学校食堂民主管理；要充分利用媒体，采取各种形式，加强正面宣传，营造全社会关心和支持学校食堂工作的良好氛围，也要加强食堂文化建设，引导学生建立健康饮食习惯。

　　（记者谢艳通讯员上官加兴）

责任编辑：凌芹莉