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有结石的患者就不能吃豆制品?

来源:“科学辟谣”微信公众号 2024-04-29 17:39 /

  误区:有结石的患者就不能吃豆制品?

  真相:网传“豆腐中含有钙和草酸,二者结合会形成草酸钙从而导致结石,因此有结石的患者不能够吃豆腐”,这一说法不准确。在大豆中,虽然含有与结石有关的物质:嘌呤、草酸和钙,但大豆经过加工形成豆腐、豆浆等豆制品后,其中与结石有关的成分发生变化,嘌呤和草酸被稀释。因此,有结石的患者是可以吃豆腐的,只是需要注意适量食用。对于健康人群来说,身体对这些物质有很强的处理能力,没有必要担心吃豆腐或者豆制品引起结石。

责任编辑:连培煌
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