【开栏语】
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本期科普主题:喝粥真的养胃吗?
本期科普嘉宾:篮球比分直播:市中医院脾胃肝胆科副主任医师陈文炎
闽南网9月11日讯( 闽南网记者 苏毓茹 洪方博涛 文/视频)粥,可能是中国人餐桌的“顶流”。皮蛋瘦肉粥、海鲜粥、八宝粥、南瓜粥、艇仔粥等等各类粥品层出不穷,听上去便让人食欲大增。很多人习惯以一碗粥开启一天的生活,如果生病没有食欲,也要喝上一碗暖暖的粥补充能量。
口感稀软的粥容易被消化吸收貌似很养胃,然而,喝粥真的养胃吗?我们一起来听听医生怎么说吧。
1、喝粥真的养胃吗?
粥是一类比较容易消化、吸收的食物,能在一定程度上减轻胃肠负担,但它是否养胃要根据不同人群的实际情况而定。
2、喝粥对哪些人有帮助?
对于一些消化不良的人而言,喝粥确实是养胃的佳品。因为喝粥能够促进胃酸分泌,帮助消化吸收。另一方面,粥是煮烂的食物,喝粥时胃不需要再对其进行研磨,这种特性使得粥对于胃肠道负担较小。
3、哪些人喝粥更需要注意?
对于一些胃酸分泌过多的病人而言,喝粥需要节制,以免刺激胃酸过多分泌,加重病情。
过量地喝粥对于一部分容易烧心、泛酸的反流性食管炎患者未必是好事,因为粥是流质,容易导致反流,这类病人建议进食半流质或固体食物,以免伤及食管。
此外,粥是高升糖指数食物,吃粥人体血糖会上升很快,糖尿病患者也需要注意。
4、怎么更健康营养地喝粥?
第一,要遵循适量原则。喝粥有益于消化,但是过度喝粥反而会增加饱胀感。
第二,要平衡膳食。粥的主要营养成分是碳水化合物,辅以少量维生素和蛋白质,营养成分相对单一。喝粥时应当搭配富含蛋白质的食物(如瘦肉、鸡蛋、豆制品)以及丰富的蔬菜和水果,确保身体获取到全面的营养。
第三,不要轻易改变饮食习惯。南北方的饮食差异较大,北方以进食面食类为主,南方以大米为主,如果轻易地改变饮食习惯,容易导致胃肠道不适。
第四,可以适当食用药膳。根据个人体质和需求,可以在煮粥时加入一些具有特定功效的药材或食材,制作成药膳粥。比如,因脾胃气虚导致腹泻的病人,可以在熬粥同时加入薏仁、山药等健脾益气的食材;便秘的患者在煮粥时可以加入一些糙米、高粱等等,这类粗粮富含膳食纤维,对于便秘有改善作用。
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