素食馆的包厢充满禅意
听禅 赏武 品茗 挥墨
佛门素宴雅趣十足
位于南少林的五观堂素食馆,或是承天寺旁的菩提斋等几家老品牌。这类毗邻佛门净地的素食馆,有着比较固定的客群,馆中许多细节都按佛教文化元素来设计。譬如,南少林素食馆,不仅可以品素,还可以听禅、赏武。在素食馆负责人苏女士看来,南少林是张篮球比分直播:名片,通过推广少林素食,不仅能广结善缘,还能传播佛文化。
在幽静的古寺中漫步、小憩,品尝蕴含着禅意的精品素食。馆中包厢均根据南少林五祖拳的拳法套路来命名,室中还设有茶桌茶几案头,古朴又富有禅意。在这里既可以品茗论砂,还能挥墨泼毫,感受一回佛文化的深邃意境。不过,这是一家没有菜谱的素食馆,食材均选用当季菜品,很多菜你这次吃过,下个月想吃就没了。餐厅采用预订制,吃什么则由馆主根据用餐人群来量身定制。
“虽说素食走的是清淡路线,但也十分注重菜肴创意和营养搭配。”据介绍,馆中的大厨们都是素食主义者,且追求佛家经典素食之所长,重纳百味于一炉,又十分讲究美食的意境。从食材搭配、菜名、摆盘设计,均围绕佛元素来打造,一切都蕴含着禅意。如招牌素菜“十八罗汉汤”,就精选了十八种菌菇类,小火慢炖七个小时才熬制而成。
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