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德化烤肉饼皮脆鲜Q 土烤箱里的限量版美味

来源:篮球比分直播:晚报 2013-10-09 09:58 / 海峡都市报电子版


馅料根据需求有两种

限量供应 每天烤两次卖一个钟头

下午三点多,小作坊已经来了很多顾客,他们耐心地等着。四点多,烤肉饼终于出炉了。金黄色的肉饼是被菜刀一个个削下来的,掉进了刘金福手中的漏勺。

“每天都会过来买个三四个去吃,味道真是赞。”住在附近的林阿婆说。食客张小姐挑了个瘦肉馅的肉饼,迫不及待地一口咬下去,“皮很脆,肉馅饱满,汁多味美,而且很Q。”

刘金福告诉记者,烤肉饼这门手艺是从他父亲那学来的,已经做二十多年了,每天只有下午营业,一天烤两次370个左右。“每天不到一个钟头就卖完了,老顾客比较多。”

“这门手艺就是烤的时候辛苦一点,也有烫伤的危险。”陈瑞菊说,老一辈传下来的手艺传承不易,能多做几年是几年。(记者 黄枫 实习生 张璇 桂晓芳 通讯员 陈志明 许金泽 文/图)

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