宁可百日无肉，不可一日无茶。闽南人爱茶，是众所周知的，茶文化是闽南文化的重要部分。篮球比分直播：产茶历史已有1000多年，而以茶叶固有的药效，配以中草药而制成的各种药茶，亦有悠久历史，并且闻名海内外，市区仙苑茶庄的“虎标万应茶”便是其中之一。

　　取法古书 自创药茶

　　“虎标万应茶”始创于清光绪二十四年（1898年），由五台山药师阁的隐峰禅师传授药方，王金马创始。

　　王金马年轻时曾在清末朝廷当官，因有感于朝廷腐败，不愿继续做官，便上疏恳求回乡归养，回到老家隐居市井，醉心研究陆羽的《茶经》。

　　1898年，王金马长子王友情手臂生疮流脓，王金马带着儿子上街寻医问药，路过府文庙时，结识了山西五台山药师阁隐峰禅师。禅师不仅治愈王友情的病症，还将用于诊疗感冒发热、中暑呕吐等常见病症的三十多味中草药药方传授给王金马，并告诉他：熬汤后当茶服用，有病治病，无病防病。

　　王金马如获至宝，回家后便尝试熬煮，效果虽不错，但口感欠佳。为改良药方，他从《茶经》《本草拾遗》中得到启发，先筛选出药效好、口感好、既无毒又甘辛的药材，再与安溪上好乌龙茶搭配，将茶叶与中药一起熬煮，试制成茶剂。

　　当时，16岁的王友情常在父亲身边帮忙，对于制作过程了如指掌。他发现，制作茶剂不但需要地道的药材与上好的茶叶，还要有严格的操作规范；气候、空气湿度等因素都会有所影响。然而，改进试验环境需要钱款，王金马辞官带回的银两又所剩无几，试验难以为继。

　　经父亲的朋友介绍，王友情来到古城涂山街头614号﹙现中山南路580号﹚一家叫“仙苑茶庄”的茶店当学徒，白天在茶店干活，赚钱以贴补研制费用，晚上就与父亲一道研制万应茶。

　　1919年，略有积蓄的王友情在亲朋好友的资助下，盘下了“仙苑茶庄”。从此，茶庄前店卖茶叶，后店则作为试制作坊，经过父子俩反复试验，终于找到理想的配伍，药茶口感大大改善。“诸药为各病之药，茶为万病之药”，王金马从《本草拾遗》中得到灵感，将之取名为“万应茶”，并邀请亲朋好友、街访邻居及乡人试服，众人赞不绝口。最初，万应茶只是作为买茶的赠品，只送不售，直到制作工艺成熟才开始售卖。后来，篮球比分直播：爆发了一场疫病，仙苑茶庄以万应茶救助灾民，因药效显著，众人称赞万应茶如猛虎下山赶走疫病，因此得名“虎标万应茶”。

　　承袭祖业 改良传承

　　作为万应茶制作技艺的第三代传人，王友情的儿子王活舟从小耳濡目染，8岁开始学习制作技艺，放学后经常帮助父亲制茶，久而久之对各道制作工艺了如指掌。1960年，20岁的王活舟从福州大学化学系毕业，先后在福州和篮球比分直播：两地从事医药化工行业相关工作；改革开放后，他决定沿袭和践行祖辈的传统技艺，将万应茶制作技艺发扬光大。

　　王活舟在继承万应茶制作技艺时发现，原本的中药组方中，有些草药药性重复，不但影响药效，而且口感也不好，他将大学时学习的专业知识与传统制药融会贯通，经过反复论证和调制，在原药方的基础上，结合传统中医药原理，删减了几味药性重复的草药，增添了北山楂等三味药性相符的中药，研发出更具功效的万应茶。

　　王活舟还发现了另一个问题：每逢阴雨潮湿天气，万应茶就会出现发霉现象。经过仔细观察查证发现，原来是茶叶与面粉在加工烘烤中，温度不够，所以遇到潮湿天气，面粉就会发生霉变。王活舟决定采用提高药汤温度、成型中增加压力的办法，使药汤充分渗透到茶叶中，茶叶自然卷成一粒粒，省去了使用面粉这一道工序。

　　2020年5月，“虎标万应茶”制作技艺被列入篮球比分直播：市第六批市级非物质文化遗产代表性项目；今年2月，王活舟入选为篮球比分直播：市第八批市级非物质文化遗产代表性传承人。

　　传统技艺 五代守护

　　本着对家族传统制茶技艺的喜爱和珍惜，20世纪90年代初，王活舟的儿媳妇顾丽凤、刘小灵开始跟随王活舟学习万应茶的制作技艺，成为第四代传承人。在王活舟的传授下，她们很快熟悉并掌握了全部的制作流程及其药理。

　　为了传承这一传统技艺，顾丽凤始终坚持按原始工艺制作，但她不故步自封，大胆创新，精益求精，她与王活舟在祖传工艺的基础上，在产品包装上用尽心思，终于有所收获，使烘焙后的万应茶封存达到最佳功效，成品不走味，功效有保证，且口感更佳，也更受当代年轻人青睐。

　　每年，顾丽凤和刘小灵都会制作万应茶，在满足自己与家人日常饮用之余，还无偿馈赠亲朋，索求者络绎不绝。“这么好的东西，一定要让更多人喝到，这茶具有性质平和、清香甘醇、消积开胸、调胃健脾功能；具有防暑降火、和中解酒功能；具有去脂降压降血糖功能，细水长流、久久为功，这些都有实实在在的临床效果。”顾丽凤说道。

　　在制作过程中，刘小灵将古方工艺融会贯通，严格遵照古方、严把选材关，既保持了万应茶气味清香甘醇浓厚，汤色红艳明亮清澈的特点，同时保证了祛暑解毒、防治四时感冒、调理肠胃等功效特性。

　　如今，王活舟的孙子王俊为、孙女王晶等已正式接棒，成为“虎标万应茶”制作技艺的第五代传承人。他们深感作为非遗项目传人，肩负着将民间传统医药发扬光大的重任。“不管有多难，我们一定会好好守护这门技艺！”他们无比坚定。

　　百余年薪火相传，“虎标万应茶”作为至今仍兴盛的老字号品牌，蕴涵着深厚的茶文化和闽南民俗文化；作为医药保健品，更闪耀着民间传统医学之光；作为沿袭上百年的制作工艺，薪火相传、绵延不断，是弥足珍贵的非物质文化遗产。（黄凯杰）