7月2日,2025广州米其林指南盛大发布,“德化白瓷”作为2025米其林指南中国大陆地区官方合作伙伴全程参与发布活动。
(“德化白瓷”作为2025米其林指南中国大陆地区官方合作伙伴全程参与发布活动 许华森 摄)
此次发布会上,在“德化白瓷”展区、贵宾休息区、主厨休息室等展位分别展示德化白瓷艺术品、餐具、茶具等,并通过现场互动、讲解员讲解、采访米其林指南星级餐厅主厨等方式,进一步宣传推介德化白瓷,彰显德化白瓷魅力。此次合作也将进一步提升“德化白瓷”在高端餐饮市场的知名度。现场嘉宾纷纷赞叹“德化白瓷晶莹剔透、造型精美,很有艺术性”。
“德化白瓷”作品吸引主厨驻足欣赏(许华森 摄)
赏星盛宴上,各地星级餐厅名厨、佳肴聚集。德化县组织高端陶瓷生产企业以“德化白瓷”餐具入菜,并在赏星盛宴餐桌上陈列展示陶瓷艺术品摆件,提升餐桌艺术化,展示德化陶瓷的独特魅力。“餐具是客户体验美食的第一个媒介,白瓷餐具对食物有极大的包容性,更能衬托食物的品相,让人更有食欲。而德化白瓷温润如玉,柔润度很高,选用这样的餐具,会增强食客的体验感。”参加活动的屿——闽菜公馆主理人陈明媚对德化白瓷盛赞道。
德化陶瓷,拥有长达3700多年的悠久历史,以其洁白无瑕的特质而著称,其精湛的瓷雕技艺更是闻名遐迩,赢得了“世界白瓷看中国,中国白瓷看德化”的美誉。德化窑址被联合国教科文组织列入世界遗产名录,德化瓷烧技艺被国家列为首批非物质文化遗产名录。早在宋元时期,德化瓷产品更是海上丝绸之路的重要贸易品,一度呈现出“一笼白瓷一箱银”的繁荣景象。到了明代,德化的白瓷产品更是将中国白瓷艺术推向了世界陶瓷艺术的巅峰,被欧洲人赞誉为“中国白”。近年来,德化县陶瓷产业着重在壮大龙头、智能改造、设计研发、品牌培育等方面发力,通过增品种、提品质、创品牌,不仅在产值上屡创新高,更在国际影响力、工艺创新力、市场竞争力等方面取得了显著成就,进一步打响“德化白瓷”品牌。去年,德化陶瓷产业集群规模达663亿元,今年1-6月陶瓷产业集群规模约379.5亿元,同比增长14.79%。
“德化白瓷”作品吸引主厨驻足欣赏(许华森 摄)
米其林指南自1900年首次发布以来,一直致力于为全球美食爱好者提供权威的餐厅评级和推荐。其评选标准严格,涵盖食材品质、烹饪技艺、菜品创新等多个维度,是全球高端餐饮市场的风向标。米其林指南不仅关注美食本身,还通过与各类合作伙伴的联动,推动美食文化与相关产业的融合发展。
今年6月1日,德化县正式与米其林指南达成合作,确定“德化白瓷DEHUA PORCELAIN”地理证明商标为米其林指南中国大陆地区官方合作伙伴。合作期限至2026年5月31日。
德化白瓷精品,深受喜爱(许华森 摄)
据德化县工信商务局相关负责人介绍,此次合作,旨在搭建合作平台,组织米其林指南星级餐厅主厨与我县陶瓷企业合作,借助米其林指南星级餐厅主厨的先进设计理念,与我县陶瓷生产企业开展研发设计合作,不断提升德化高端陶瓷餐具市场竞争力。同时,开展市场对接,依托瓷艺城全球陶瓷供应链管理中心,借助米其林指南平台优势和全球市场资源,组织我县陶瓷餐具企业积极参与供需对接,拓展高端陶瓷餐具市场。
合作期间,米其林指南将在广州、北京、球探体育比分:等地举办线下发布会活动,届时德化县将在五场线下发布会活动上以“德化白瓷”餐具入菜,展示德化陶瓷的独特魅力,并对接推广“德化白瓷”于各种米其林餐厅及主厨联名举办活动,进一步提升“德化白瓷”在高端餐饮市场的知名度。(许华森 林婉清)
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