仙游立体构建食品安全“防火墙” 保障“舌尖上的安全”

来源:湄洲日报 2019-08-27 15:44 /

　　今年以来，仙游县以创建国家食品安全示范城市为契机，严把从“田间”到“餐桌”每道食品安全防线，突出源头严防、过程严管、风险严控、违法严惩、失责严问，扎实推进“食品安全社会共治示范县”建设，提升群众食品消费满意度和幸福感。

　　为确保群众“舌尖上的安全”，该县将“建设食品放心工程”列入为民办实事项目，细化县食安委成员单位和各乡镇食品安全工作目标责任，实施食品安全“一票否决”，确保责任全面落实。

　　在农业源头上，仙游县推进食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设，全县357家实际生产的食用农产品生产主体已纳入全省食用农产品“一品一码”可追溯平台体系，依托县社会治理网格化平台，发挥1036名村居网格员作用，全面推进食品安全网格化监管。群众购买农产品时，手机扫描包装上的二维码，就可了解农产品何地、种植者、农药使用情况等信息。同时，该县各乡镇（街道）均配备农产品质量安全可追溯打印机，实现农产品可追溯体系软硬件设备乡级全覆盖，51家生产单位实现全程可追溯。该县投入5000万元建设日处理生猪能力800头的县机械化屠宰厂，确保市场销售牲畜产品动物检疫合格证、肉品检验合格证“两证”及检疫合格戳、检验章“两章”齐全；将48家农药兽药企业纳入农资监管信息平台，实行农资产品、高剧毒农药购买一瓶一码、实名登记备案，从源头保障食品安全。

　　在食品流通环节，为了让老百姓买到放心食品，仙游县增添一道“快检室”的安全“过滤网”，以群众大宗消费食品、高风险食品、抽检不合格率高的食品等为重点，严把质量监督检测关口，更好地维护食品市场秩序。目前，已在县城5个大型食品超市、农贸市场和10个基层市场监督管理所，投用了15个可在半小时内快速检测出蔬菜、水果、水产、肉类等各类食物农药残留、兽药残留及食品添加剂等指标的食品安全快速检测室，推行“即时检测、实时公布、及时处置”的快检服务模式。同时，该县开展假冒伪劣食品专项整治、保健品市场乱象专项整治、校园周边食品安全专项整治等行动，严守食品安全底线，开通12316有奖举报热线，设立食品安全维权站，对纳入“黑名单”、违反《农产品质量安全法》等的单位实施多部门通报等方式，推进农产品生产主体信用体系建设。

　　仙游县还对餐饮服务单位、学校食堂全面开展“智慧监管”。125个学校食堂接入县市场监管局数字中心的视频监控管理平台，对学校食堂粗加工间、烹饪间、备餐间等加工操作场所进行实时监控，创建仙游师范等15个“明厨亮灶”餐饮示范单位，对后厨环境进行“网上直播”，卫生情况一目了然，真正让食品安全看得见、摸得着，使学校食堂后厨成为可视、可感、可知、可查的“透明厨房”。对此，该县市场监管局局长蔡振锋表示，“互联网+明厨亮灶”电子监管和食安网格化监管，促使从业人员“不想违规、不敢违规、不能违规”，餐饮安全监管由“他律”向“自律”、由“被动”向“主动”转变，逐步实现了全面引导企业自律，使企业切实承担起第一责任人的职责，推进了数据交换、信息共享、业务协同、社会共治。

　　目前，仙游县食品安全情况总体稳定、良好、可控，今年以来未发生重大食品安全事故、群体性食物中毒事件。

　　（陈国孟）

原标题：保障“舌尖上的安全”

责任编辑：郑莉莉