传统的杀狗方法是把它们吊起来打死,据说这样的狗肉特别好吃。这一方法是否仍在韩国的某些地方沿用,不得而知。
对首尔莫兰狗肉市场(观察者网注:莫兰是首尔一个大规模的狗肉市场)的屠户们来说,干这一行也是百味杂陈。他们对那些抗议者的行为感到愤怒,还把一群想来拍照的维权者给揍了。但一个屠户也说,他很乐意离开这一行,干点别的事情谋生。
“如果我们有经济支持,我们就会把这个狗肉市场夷为平地,再在原地开上一个宠物狗集市,”金素均说,“我们早就盼着这么做了,但我们也要生活啊。”
关闭整个韩国的狗肉市场,这会是个艰巨的任务。没人知道韩国到底有多少个肉狗养殖点——它们可能是有组织的肉狗企业,也可能是个体经营的。总是这样的景象:成年的雄狗被锁着,小狗则成排挤在笼子里。冬天时它们就被放在寒冷的露天,酷暑时又晒在大太阳底下。有些肉狗养殖点只有100只狗,有些则有一万只。
在韩国传统文化里,吃狗肉是男子汉气概的体现。在过去,成人礼的一个环节,就是父亲带儿子去吃狗肉。
BBC记者斯蒂芬·埃文斯曾参加过首尔一个“废柴俱乐部”(trash Club)的聚会,一群三十多岁的职业男子会定期在一起吃晚饭。他们大多曾跟父亲吃过狗肉,当中有一位还尝过狗鞭,因为这是极具男子气的。——之后他连苦胆水都吐了出来。
这些男人告诉埃文斯,他们已经不打算在狗肉店举行“兄弟会”了。上一次聚会他们吃的是河豚。这也是很有男子气概的,河豚如果烧得不对头,吃下去就是死路一条。
他们中的一些人说不会再为自己的儿子举行吃狗肉仪式了,一些人正在考虑要不要养宠物狗。时代在变。
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