汤圆与元宵有什么区别 手摇元宵怎么做哪种馅受欢迎？
延伸
元宵与汤圆有什么区别？
中国素有“北元宵，南汤圆”的说法，元宵和汤圆到底有什么区别呢？
北京稻香村食品有限责任公司食品厂副厂长郭亚萍告诉中新网记者，元宵和汤圆的制作工艺不同，元宵是“摇”出来的，而汤圆则是“包”出来的。
两者外观也不一样。元宵做好后表面会有“茸头”，即表面有浮粉，下锅煮时面粉融入水中，汤呈乳白色。元宵煮后迅速膨胀，个头比汤圆大。而汤圆皮是用干糯米粉加水和成面团，再包上馅料，抱团性较好，表面更光滑，煮制汤水清澈。
另外，从口感来看，元宵更有咬劲，有突出的糯米面香味；汤圆则比较嫩滑软糯，糯香味不明显。(记者 邱宇)
原标题：汤圆与元宵有什么区别 手摇元宵怎么做哪个更好吃
责任编辑：陈辉达
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