广西现螺蛳粉月饼记者体验里包的都是些什么馅、味道

来源:广西新闻网 2017-10-03 20:54 /

　　1日，柳州水上狂欢节拉开序幕，整个柳州都嗨了起来，各种新奇的东西，也是层出不穷。比如螺蛳粉美食节就不能错过，那儿据说有一种螺蛳粉月饼，味道究竟怎么样？一起去尝尝。

　　【记者李翔青卉：我们现在就来到了这个螺蛳粉月饼的摊位，现在我们可以看一下，从外观看，有点像糍粑，跟我们传统的月饼的皮，还不大一样，这个看起来，一点儿都不像月饼，你觉得里面包裹的是什么？是不是我们平时吃的，螺蛳粉啊。我觉得不应该是我们平时吃的螺蛳粉吧。】

　　螺蛳粉月饼里面，包的到底是什么？

　　大家也别猜了，切开一看就知道了。

　　喏，细细的米粉、花生、酸豆角、木耳、黄花菜、螺蛳肉、腐竹，

　　这可不就是平时我们吃的螺蛳粉么？螺丝粉月饼，来一份吗？

　　【柳州市烘焙协会会长薛春雄：它经过一些特殊的处理，就更香，（是不是炸过？）对，这个粉就更香了。皮这个工艺其实很讲究，我们用糯米来做，因为用传统的月饼皮的话，就会带甜味，咸甜的味道综合就不是非常的妙，所以就用糯米的。最后我们不烤，就煎，就更香。】

　　说了这么多，螺蛳粉月饼的味道怎么样？记者早已收不住口水，要好好品尝一番了。

　　【记者李翔青卉：闻起来是螺蛳粉的味道，然后外表的皮很脆，两面很脆，中间这块，就是很糯的糯米。我觉得，它跟我们平时吃的螺蛳粉不一样，它最妙的地方，它的这个米粉呢，不像我们平时吃的米粉是糯的，它的米粉是炸过的，有点像我们吃的小薯条的感觉，不是小薯条，是小辣条，小辣条的感觉。对，儿时的记忆，因为它有这个酸辣的感觉嘛，很香，麻辣鸡丝的感觉。】

　　除了螺蛳粉月饼，美食节的工作人员还制作了上千米的螺蛳粉，总长度达1580米！创造了一项美食吉尼斯纪录。

　　你，想去尝尝吗？

责任编辑：曾少林